Ciasto z ciasta francuskiego z galaretką kefirową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto galaretkowe z ciasta kefirowego? Całkiem proste i szybkie. Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Gotowanie lepiej zacząć od nadzienia.

2. KROK 2

   

   Ser zetrzyj na grubej lub średniej tarce. Można użyć dowolnego sera, nawet miękkiego, np. serka topionego. Mam zwykłego rosyjskiego.

3. KROK 3

   

   Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Jajka zetrzyj na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek i przepuść go przez prasę.

5. KROK 5

   

   W misce wymieszaj tarty ser, jajka i czosnek. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia gotowany ryż, aby ciasto było bardziej sycące, a także majonez lub kwaśną śmietanę i posiekane świeże zioła.

6. KROK 6

   

   Dodać sól, pieprz i wszystko wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

7. KROK 7

   

   Teraz przygotuj składniki na ciasto. Używaj mąki premium. Kefir nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, należy jednak pamiętać, że dokładna ilość mąki zależy od wilgotności i zawartości tłuszczu w kefirze. Mam kefir o zawartości tłuszczu 3,2%.

8. KROK 8

   

   Jajka połącz z kefirem, sodą i solą. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

9. KROK 9

   

   Stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Jeśli to konieczne, stopniowo dodawaj trochę więcej mąki.

10. KROK 10

    

    Wymieszaj, rozbijając ewentualne grudki. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Powinien być półlepki i płynny. W takim przypadku nadzienie powinno pozostać na powierzchni i nie opadać.

11. KROK 11

    

    Formę do pieczenia (ø 18 cm) wyłóż pergaminem i posmaruj olejem roślinnym (jeśli masz formę silikonową, nie musisz jej niczym smarować). Do formy wlać połowę ciasta.

12. KROK 12

    

    Na wierzchu rozsmaruj nadzienie jajeczno-serowe.

13. KROK 13

    

    Na wierzch wylać resztę ciasta. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika.

14. KROK 14

    

    Gotowy sernik wyłóż na talerz, pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

01.12.2023

4.9

Spodobał mi się przepis i postanowiłam zrobić ciasto z ciasta z galaretką kefirową. Zgodnie z radą autora najpierw przygotowałam nadzienie. Jajka ugotowałam, ostudziłam i zetknęłam na drobnej tarce, posiekałam czosnek, drobno posiekałam także ser i drobno posiekałam koperek. Wszystkie składniki na nadzienie wymieszałam, lekko posoliłam. Na ciasto wymieszałam kefir (miałam 2,5 z solą i sodą. Następnie stopniowo dodawałam mąkę i wymieszałam. Wzięłam formę o średnicy 20 cm, natłuściłam ją olejem roślinnym. Wylałam połowę ciasta, następnie wyłożyłam nadzienie na wierzch resztę ciasta.Piec 40 minut w 180°.Proste,a jakie smaczne!Piasko bardzo mi smakowało: delikatne ciasto,pyszne nadzienie!Polecam spróbować i dziękuję Marii za przepis!