케피르 아스픽을 곁들인 반죽으로 만든 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케피르 반죽으로 젤리 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단하고 빠릅니다. 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 충전재로 요리를 시작하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   굵은 강판이나 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 어떤 치즈든 사용할 수 있으며, 가공 치즈 등 부드러운 치즈도 사용할 수 있습니다. 나는 평범한 러시아인을 가지고 있습니다.

3. 단계 3

   

   계란을 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기세요. 굵은 강판에 계란을 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다.

5. 단계 5

   

   그릇에 강판 치즈, 계란, 마늘을 섞습니다. 원한다면 마요네즈 또는 사워 크림과 다진 신선한 허브뿐만 아니라 파이를 더 채우기 위해 삶은 쌀을 충전물에 추가할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.

7. 단계 7

   

   이제 반죽에 들어갈 재료를 준비합니다. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 케피어는 모든 지방 함량에 적합하지만, 밀가루의 정확한 양은 케피어의 수분 함량과 지방 함량에 따라 달라집니다. 저는 지방 함량이 3.2%인 케피어를 가지고 있습니다.

8. 단계 8

   

   계란을 케 피어, 소다 및 소금과 결합하십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

9. 단계 9

   

   체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 필요한 경우 밀가루를 조금씩 더 추가하세요.

10. 단계 10

    

    저어주고 덩어리를 부수십시오. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 반점성이고 유동적이어야 합니다. 이 경우 충전재는 가라앉지 않고 표면에 남아 있어야 합니다.

11. 단계 11

    

    베이킹 팬(Ø 18cm)에 양피지를 깔고 식물성 기름을 바릅니다. (실리콘 팬이 있으면 아무 것도 기름칠할 필요가 없습니다.) 반죽의 절반을 틀에 붓습니다.

12. 단계 12

    

    그 위에 계란과 치즈 필링을 얹어주세요.

13. 단계 13

    

    남은 반죽을 위에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 30~35분간 파이를 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다.

14. 단계 14

    

    완성된 치즈 파이를 접시에 놓고 조각으로 잘라 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

01.12.2023

4.9

나는 조리법이 마음에 들었고 kefir aspic을 사용하여 반죽으로 파이를 만들기로 결정했습니다. 작가님의 조언에 따라 먼저 필링을 준비했습니다. 나는 계란을 삶아서 식힌 다음 잘게 썬 다음 마늘을 잘게 자르고 치즈도 잘게 자르고 딜을 잘게 자릅니다. 나는 채우기를 위해 모든 재료를 섞어 가볍게 소금에 절였습니다. 반죽은 케 피어를 섞었습니다 (소금과 소다로 2.5를 섞었습니다. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 섞었습니다. 직경 20cm의 틀에 식물성 기름을 바르고 반죽의 절반을 부은 다음 속을 채웠습니다. 남은 반죽을 180°에서 40분간 굽습니다. 매우 간단하고 맛있었습니다. 파이가 정말 마음에 들었습니다. 반죽이 부드럽고 맛도 좋았습니다. 레시피를 알려 주신 Maria님께 감사드립니다!