ケフィアアスピックを加えた生地から作ったパイ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ケフィア生地からゼリーパイを作る方法は？非常にシンプルかつ高速です。まず、必要な材料を準備します。詰め物から調理を始める方が良いです。

2. ステップ 2

   

   チーズを粗いまたは中程度のおろし金ですりおろします。プロセスチーズなどのソフトチーズを含む、あらゆるチーズを使用できます。普通のロシア製のものを持っています。

3. ステップ 3

   

   卵は固ゆでにし、冷まして殻をむきます。卵を粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。

5. ステップ 5

   

   ボウルに粉チーズ、卵、にんにくを入れて混ぜます。必要に応じて、パイの中身に米を加えてより食べ応えを高めたり、マヨネーズやサワークリーム、刻んだフレッシュハーブを加えたりすることもできます。

6. ステップ 6

   

   塩、コショウを加え、すべてを混ぜます。詰め物の準備ができました。

7. ステップ 7

   

   次に、生地の材料を準備します。高級小麦粉を使用。ケフィアはあらゆる脂肪含有量に適していますが、小麦粉の正確な量はケフィアの水分含有量と脂肪含有量によって異なることに注意してください。私は脂肪含有量が3.2％のケフィアを持っています。

8. ステップ 8

   

   卵をケフィア、ソーダ、塩と混ぜます。滑らかになるまでよく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ふるった小麦粉を少しずつ加えます。必要に応じて、小麦粉を少しずつ加えてください。

10. ステップ 10

    

    かき混ぜて塊を砕きます。生地の固さに重点を置きます。半粘性で流動性があるはずです。この場合、詰め物は表面に残り、沈まないようにする必要があります。

11. ステップ 11

    

    ベーキングパン（Ø 18 cm）にクッキングシートを敷き、植物油を塗ります（シリコンパンをお持ちの場合は、何も塗る必要はありません）。生地の半分を型に流し込みます。

12. ステップ 12

    

    その上に卵とチーズのフィリングを広げます。

13. ステップ 13

    

    残りの生地をその上に注ぎます。 180℃に予熱したオーブンでパイを30〜35分間焼きます。正確な焼き時間はオーブンによって異なります。

14. ステップ 14

    

    完成したチーズパイをお皿に置き、細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

01.12.2023

4.9

私はそのレシピが気に入ったので、ケフィアアスピックを使った生地からパイを作ることにしました。著者のアドバイスに従い、まずは餡を作りました。卵をゆでて冷やし、おろし金ですりおろし、ニンニクをみじん切りにし、チーズも細かく刻み、ディルも細かく刻みました。餡の材料をすべて混ぜ合わせ、軽く塩を加えました。生地には、ケフィア（私は塩とソーダを2.5で混ぜました。それから小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。直径20センチの型を取り、植物油を塗ります。生地の半分を流し、フィリングを置きます）残りの生地を上に乗せて180度で40分焼きます。とてもシンプルでとてもおいしいパイでした。レシピを教えてくれたマリアさんに感謝します。