Варення з груші

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з груші на зиму? Для рецепта вибирайте м'які і солодкі сорти груш. Бажано жовтий. Замість стевії можна класично використовувати цукор. Для додання кислинки в солодке варення додають сік лимона. Ви можете регулювати його кількість за смаком. Він також послужить консервантом для більш тривалого зберігання.

2. КРОК 2

   

   Груші ретельно промити і обсушити. Зріжте з них шкірку, наріжте шматочками, видаливши серцевину з насінням.

3. КРОК 3

   

   Покладіть нарізані груші в каструлю і залийте окропом, поки вода не покриє груші. Вибирайте емальований посуд або посуд з нержавіючої сталі. Алюміній може реагувати з кислотою

4. КРОК 4

   

   Ставимо каструлю з грушами на слабкий вогонь. Довести до кипіння і залишити варитися 15 хвилин. Утвориться піна. Зніми це.

5. КРОК 5

   

   Далі в каструлю з грушами додаємо стевію, перемішуємо до повного розчинення.

6. КРОК 6

   

   Коли закінчиться 15 хвилин, зніміть каструлю з вогню і розімніть груші товкачем, поки вони не стануть пюреподібними. Поверніть каструлю на вогонь і залиште тушкуватися на повільному вогні ще 20 хвилин. Час від часу помішуйте пюре.

7. КРОК 7

   

   Додати сік лимона, можна вичавити з однієї часточки лимона. Перемішайте. І залишаємо варитися ще 20 хвилин на маленькому вогні. У цей період часто помішуйте, щоб варення не пригоріло.

8. КРОК 8

   

   Грушеве варення має зменшитися до густоти та почати карамелізуватися. Коли це станеться, зніміть каструлю з варенням з вогню. Відразу ж розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо стерилізованими кришками. Зберігати варення з груш в сухому прохолодному місці.

Коментарі до рецепту

Віра

12.12.2023

4.6

Консолідація! Пропоную приготувати на зиму цей чудовий компот з груш.

Корасон

12.12.2023

4.9

Цього року у нас був великий урожай груш. Хотіла зберегти вітаміни на зиму, тому зробила варення за цим рецептом. Замість стевії я додала цукровий пісок, а сік лимона замінила дрібкою лимонної кислоти. Груші я розрізала (вони домашні), але шкірку не знімала, так як вона досить м'яка. Груші зварила в сиропі і потовкла товкачем. Потім відварювала далі, як описано в рецепті. Консистенція була густою і густою. Я додатково перемішала суміш занурювальним блендером і підігріла. Я закатала варення в банки, залишивши трохи насолодитися. Це варення з груші на зиму вийшло дивовижним. Він ароматний, ніжний, солодкий, смачний, ніжний, просто смачний. Зроблю ще пару баночок і всім рекомендую. Дякую автору👍

Ірина

12.12.2023

4.7

Вчора я приготувала неймовірно смачне варення з груші на зиму! Мої діти люблять майже всі страви, десерти та домашні заготовки, до складу яких входять фрукти, (крім алкоголю, звісно) не на останньому місці стоїть варення з груш. Густе, з кислинкою лимона, а головне без цукру. Дуже дякую за рецепт!