Персики в сиропі

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як заготовити персики в сиропі на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Бажано брати великі стиглі персики, щоб кісточка відділялася гранично легко. Плоди повинні бути правильної форми, без дефектів. Незрілі персики не годяться для консервування в сиропі

2. КРОК 2

   

   Ретельно, але дуже акуратно вимийте персики. Фрукти залити окропом, а потім відразу крижаною, щоб шкірка легко відділялася. Різка зміна температури дозволить без проблем зняти шкірку персика. Повільно, дуже делікатно зніміть шкірку з персиків за допомогою маленького гострого ножа.

3. КРОК 3

   

   Самі плоди розріжте на половинки, видаливши кісточку. Розкладіть половинки персиків у підготовлені банки. Не натискайте занадто сильно. Персики в банках залити окропом і закрити стерильними кришками. Дати постояти кілька хвилин.

4. КРОК 4

   

   Зливаємо персики за допомогою спеціальної перфорованої кришки в каструлю. Додати цукровий пісок і лимонну кислоту і, помішуючи, довести до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.

5. КРОК 5

   

   Знову залийте персики киплячим сиропом. Закрийте банки стерильними кришками. Переверніть їх догори дном, укутайте чимось теплим (ковдрою, махровим рушником або ковдрою) і тримайте до повного охолодження. Зберігати персики в сиропі можна і в квартирних умовах. Вдалої підготовки!

Коментарі до рецепту

Юлія

07.08.2023

4.9

Взимку воно буде на вагу золота! До персиків рекомендую приготувати такий компот - і напій, і фрукти на десерт.

Нінель

07.08.2023

4.8

У вас є банки по 500 мл? Цікаво, скільки персиків потрібно на одну банку.