Melocotones en almíbar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar melocotones en almíbar para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Es recomendable coger melocotones grandes y maduros para que el hueso se pueda separar con mucha facilidad. Los frutos deben tener la forma correcta, sin defectos. Los melocotones verdes no son aptos para enlatar en almíbar.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los melocotones, pero con mucho cuidado. Vierta agua hirviendo sobre las frutas y luego inmediatamente con agua helada para que la piel se pueda separar fácilmente. Un cambio brusco de temperatura te permitirá quitar la piel del melocotón sin problemas. Lentamente y con mucha delicadeza retiramos la piel de los melocotones con un cuchillo pequeño y afilado.

3. PASO 3

   

   Cortar las frutas en mitades, quitando el hueso. Coloque las mitades de durazno en los frascos preparados. No presione demasiado. Vierta agua hirviendo sobre los melocotones en los frascos y cúbralos con tapas esterilizadas. Dejar reposar unos minutos.

4. PASO 4

   

   Escurre los melocotones en la sartén con una tapa perforada especial. Agregue el azúcar granulada y el ácido cítrico y, revolviendo, deje hervir. El azúcar debe disolverse por completo.

5. PASO 5

   

   Vierta nuevamente el almíbar hirviendo sobre los melocotones. Selle los frascos con tapas esterilizadas. Dales la vuelta, envuélvelas en algo tibio (manta, toalla o manta) y déjalas ahí hasta que se enfríen por completo. Puedes almacenar melocotones en almíbar en condiciones de apartamento. ¡Felices preparativos!

Comentarios sobre la receta.

Julia

07.08.2023

4.9

¡En invierno valdrá su peso en oro! Para los melocotones, recomiendo hacer esta compota, tanto como bebida como como fruta de postre.

niñela

07.08.2023

4.8

Tienes frascos de 500ml? Me pregunto cuántos melocotones necesitas para un frasco.