Pfirsiche in Sirup

Name: Pfirsiche in Sirup
Total time: 12 h
Yield: 5
Ingredients: 1 kg Pfirsiche; 1 kg Zucker; 0.5 teelöffel Zitronensäure

Leicht, aromatisch, sehr zart und unglaublich lecker! Pfirsiche in Sirup für den Winter sind eine absolut einfache Zubereitung für den Winter, die zu einem günstigeren und natürlicheren Analogon zu im Laden gekauften Pfirsichkonserven wird. Mit ihnen lassen sich hausgemachte Desserts, Kuchen, Gebäck und Obstsalate zubereiten.

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Ava Williams

Autor des Rezepts

Kalorien

888Kcal

Eiweiß

0gramm

Fett

0gramm

Kohlenhydrate

220gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 5

Pfirsiche

1kg

Zucker

1kg

Zitronensäure

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std

SCHRITT 1
Wie bereitet man Pfirsiche in Sirup für den Winter zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es empfiehlt sich, große, reife Pfirsiche zu nehmen, damit sich der Kern ganz einfach abtrennen lässt. Die Früchte müssen die richtige Form haben und dürfen keine Mängel aufweisen. Unreife Pfirsiche eignen sich nicht zum Einmachen in Sirup
SCHRITT 2
Waschen Sie die Pfirsiche gründlich, aber sehr vorsichtig. Übergießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser und anschließend sofort mit Eiswasser, damit sich die Schale leicht ablösen lässt. Durch einen starken Temperaturwechsel können Sie die Pfirsichschale problemlos entfernen. Mit einem kleinen scharfen Messer langsam und ganz vorsichtig die Haut von den Pfirsichen entfernen.
SCHRITT 3
Schneiden Sie die Früchte selbst in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Pfirsichhälften in vorbereitete Gläser füllen. Drücken Sie nicht zu stark nach unten. Die Pfirsiche in den Gläsern mit kochendem Wasser übergießen und mit sterilen Deckeln abdecken. Einige Minuten stehen lassen.
SCHRITT 4
Lassen Sie die Pfirsiche mit einem speziellen, perforierten Deckel in die Pfanne abtropfen. Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
SCHRITT 5
Den kochenden Sirup erneut über die Pfirsiche gießen. Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in etwas Warmes (Decke, Frotteetuch oder Decke) und lassen Sie sie dort, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie können Pfirsiche in Sirup unter Wohnungsbedingungen lagern. Viel Spaß bei den Vorbereitungen!