Апельсиновий джем

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з апельсинів в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні для цього інгредієнти. Звичайно, апельсини потрібно вибирати соковиті, солодкі, стиглі і м'ясисті. Сухофрукти з великою кількістю щільних плівок і перегородок для цього варіанту варення не підходять, так як для приготування апельсинового варення потрібна сама м'якоть!

2. КРОК 2

   

   Апельсини і лимон ретельно промийте в проточній воді. Для цього можна скористатися содою, спеціальним засобом для миття фруктів, або взяти помірно жорстку щітку, щоб краще очистити шкірку плодів. За допомогою спеціальної цедри або звичайної дрібної терки знімаємо з апельсинів і лимонів цедру (соковиту кольорову частину шкірки без білої м'якоті).

3. КРОК 3

   

   З очищених плодів зріжте білу щільну шкірку. Зараз найбільш трудомісткий і медитативний процес - це відділення м'якоті від плівок. В інтернеті є багато інформації про те, як це можна зробити найпростіше і ефективніше. Як правило, очищену м’якоть цитруса використовують для приготування різних видів салатів, але ми будемо варити з неї варення.

4. КРОК 4

   

   Отриману в результаті зусиль соковиту м'якоть і виділений в процесі сепарації апельсиновий і лимонний сік засипте цукром, перемішайте і дайте трохи постояти, поки цукор майже повністю не розчиниться. Маса цукру повинна дорівнювати масі м'якоті цитруса!

5. КРОК 5

   

   Перекладіть суміш в каструлю (не алюмінієву), додайте цедру і перемішайте. Варіть апельсиновий джем, помішуючи на повільному вогні після закипання, до отримання потрібної густоти. Крапля варення, покладена на сухе блюдце, не повинна швидко розтікатися

6. КРОК 6

   

   Готове варення остудіть і перекладіть в суху ємність. Якщо ви плануєте зберігати варення тривалий час, стерилізуйте банки. Для цього вимийте банки з содою і помістіть їх вологими догори дном в духовку. Розігрійте духовку до 150 градусів і стерилізуйте 0,5 л банки 10 хвилин. Кришки промити і прокип'ятити. Ще гаряче варення розкласти по банках, закрити кришками, перевернути, укутати і дати охолонути. Зберігати в прохолодному місці.

7. КРОК 7

   

   Подавайте ароматне апельсинове варення з цедрою як самостійний десерт, або як доповнення до домашніх оладок, оладок, млинців або печива. Смачного!

Коментарі до рецепту

Любов♀

06.09.2023

5

смакота! Ось такий приголомшливий компот можна приготувати з апельсинів на зиму, спробуйте!

сона

06.09.2023

4.5

Який цікавий рецепт! Я ніколи раніше не готувала апельсиновий джем, але він такий смачний! Мені дуже сподобалася ідея додати лимон, тут він стає в нагоді. Моя родина дуже любить це варення! Дуже дякую за рецепт!