Orangenmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Orangenmarmelade zu Hause? Bereiten Sie alle dafür benötigten Zutaten vor. Natürlich müssen Sie saftige, süße, reife und fleischige Orangen wählen. Trockenfrüchte mit vielen dichten Filmen und Trennwänden sind für diese Marmeladenvariante nicht geeignet, da für die Herstellung von Orangenmarmelade das Fruchtfleisch selbst benötigt wird!

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie Orangen und Zitronen gründlich unter fließendem Wasser ab. Dazu können Sie Soda, ein spezielles Produkt zum Waschen von Früchten, verwenden oder eine mittelharte Bürste nehmen, um die Fruchtschalen besser zu reinigen. Entfernen Sie mit einem speziellen Zester oder einer normalen feinen Reibe die Schale (den saftigen, farbigen Teil der Schale ohne das weiße Fruchtfleisch) von Orangen und Zitronen.

3. SCHRITT 3

   

   Von der geschälten Frucht die weiße, dichte Schale abschneiden. Der arbeitsintensivste und meditativste Prozess besteht nun darin, den Zellstoff von den Filmen zu trennen. Im Internet gibt es viele Informationen, wie das am einfachsten und effektivsten geht. Geschältes Zitrusmark wird in der Regel in verschiedenen Salatsorten verwendet, wir machen daraus aber auch Marmelade.

4. SCHRITT 4

   

   Das durch die Anstrengung entstandene saftige Fruchtfleisch und den bei der Trennung freigesetzten Orangen- und Zitronensaft mit Zucker bedecken, umrühren und eine Weile stehen lassen, bis sich der Zucker fast vollständig aufgelöst hat. Die Zuckermasse sollte der Masse des Zitrusfruchtmarks entsprechen!

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Mischung in einen Topf (kein Aluminium), fügen Sie die Schale hinzu und rühren Sie um. Kochen Sie die Orangenmarmelade unter Rühren bei schwacher Hitze nach dem Kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Wenn ein Tropfen Marmelade auf eine trockene Untertasse gegeben wird, sollte er sich nicht schnell verteilen

6. SCHRITT 6

   

   Kühlen Sie die fertige Marmelade ab und füllen Sie sie in einen trockenen Behälter. Wenn Sie die Marmelade längere Zeit aufbewahren möchten, sterilisieren Sie die Gläser. Waschen Sie dazu die Natrondosen aus und stellen Sie sie feucht kopfüber in den Ofen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen und 0,5-Liter-Gläser 10 Minuten lang sterilisieren. Deckel waschen und kochen. Die noch heiße Marmelade in Gläser füllen, Deckel schließen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie aromatische Orangenmarmelade mit Schale als eigenständiges Dessert oder als Beilage zu hausgemachten Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen oder Keksen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lubov♀

06.09.2023

5

Lecker! Aus Orangen kann man so ein tolles Kompott für den Winter machen, probieren Sie es aus!

Sona

06.09.2023

4.5

Was für ein interessantes Rezept! Ich habe noch nie Orangenmarmelade gemacht, aber sie ist so lecker! Die Idee, Zitrone hinzuzufügen, hat mir sehr gut gefallen, sie ist hier praktisch. Meine Familie liebt diese Marmelade absolut! Vielen Dank für das Rezept!