Горіхи з вареним згущеним молоком в горіхової сковороді на газу

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати горіхи з вареним згущеним молоком? Всі продукти підготуйте заздалегідь. Масло має бути м’яким. У мисці для приготування тіста з'єднуємо сирі курячі яйця і цукор. Перемішайте. Яєчну суміш не збиваю, а просто розмішую.

2. КРОК 2

   

   Потім додайте до нього м’яке вершкове масло. Про м'якість масла потрібно подбати заздалегідь. Напередодні ввечері дістаньте вершкове масло з холодильника та залиште його на кухонному столі при кімнатній температурі.

3. КРОК 3

   

   Розділіть виделкою масло на шматочки в мисці, додайте соду і поступово додайте борошно. Спочатку тісто зручно замішувати дерев'яною лопаткою.

4. КРОК 4

   

   Потім продовжуйте вимішувати тісто руками, поки воно не перестане липнути до рук. Довго місити не потрібно. Як тільки воно ввібрало чергову порцію борошна і не прилипає, припиняємо місити. Інакше тісто буде просити все більше борошна і в підсумку готовий виріб буде дуже щільним і сухим.

5. КРОК 5

   

   З готового тіста відщипувати невеликі кульки розміром трохи менше волоського горіха. Найкраще відразу розкачати багато кульок, а потім вже починати їх випікати. Головне, готову кількість кульок відразу викласти у форму.

6. КРОК 6

   

   Далі вам знадобиться спеціальна форма для приготування шкаралупи горіхів на газу. Ретельно розігрійте його. Я даю сковороді розігрітися, перш ніж почати замішувати тісто. Він дуже густий і вимагає достатньо часу для його розігріву. Незважаючи на те, що в тісті достатньо масла, перед першою порцією добре змастіть форму рослинним маслом. Помістіть кульки тіста в одну з половин і притисніть іншу половину.

7. КРОК 7

   

   Викласти тісто у форму і випікати печиво на газу з двох сторін, періодично повертаючи форму до вогню, спочатку однією, потім іншою стороною. Готові черепашки викласти в миску для охолодження. Слідкуйте, щоб ваші горіхи не пригоріли.

8. КРОК 8

   

   Коли горіхи повністю охолонуть, починайте наповнювати їх начинкою. Для начинки найкраще підійде варене згущене молоко. Наповнити половинки горіхів начинкою і скріпити між собою. Добре з цим справляється згущене молоко.

9. КРОК 9

   

   Гострим ножем обріжте боки горіхів і зріжте зайве тісто. Смачне горіхове печиво зі згущеним молоком в газовій горіховці готово! Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Ферузолда

21.10.2023

4.8

Дуже добре пам'ятаю це печиво - дуже смачне, особливо зі згущеним молоком.

Корасон

21.10.2023

4.5

Десерт з дитинства))) Хотіла побалувати своїх близьких і приготувала горіхи з вареним згущеним молоком в горіхової сковороді на газу. На приготування пішло багато часу, але воно того варте! Я приготувала тісто і зліпила маленькі кульки. Форму для запікання я заздалегідь добре розігріла і змастила маслом, як рекомендував автор. Дякую за пораду, інакше моя перша партія зазвичай потрапляє у смітник. На цей раз нічого не прилипло) У мене форма з горіхами, грибами і кулькою все відразу - радянська) Я залила остиглі половинки горіхів вареним згущеним молоком і з'єднала. Краї підрізала гострим ножем. Як пише автор, так я його приготувала))) Шедевр!!! Тісто неймовірно смачне, мої горішки зійшли з розуму! Всі в захваті! Це дуже смачно!!! Чудовий рецепт! Велика подяка автору😊

Наталія М

21.10.2023

4.5

У мене є традиція - пекти горіхи на Новий рік, цього я навчилася від мами. В цьому році використовувала рецепт горіхів з вареним згущеним молоком в горіхової сковороді на газу. Виходячи зі свого досвіду, я взяв на 100 г менше масла. Надлишки можуть стекти з лісового горіха. Решта все за рецептом. Тісто вийшло м'яке, приємне і багато! Після охолодження скачала кульки, вийшло дві великі тарілки. Поки один додатково охолоджувався в холодильнику, з другого я взяла грудочки і запекла черепашки. Печиво виходить хрустким, ароматним, а стінки тонкими! Зайве обрізала ножицями. Начинка з вареного згущеного молока найсмачніша! Іноді я також додаю смажені волоські горіхи. Дякую за рецепт!