Орешки с вареной сгущенкой в орешнице на газу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать орешки с вареной сгущенкой? Подготовьте заранее все продукты. Сливочное масло должно быть мягким.В чаше для приготовления теста соедините сырые куриные яйца и сахар. Перемешайте. Я яичную массу не взбиваю, просто перемешиваю.

2. ШАГ 2

   

   Затем добавьте в нее мягкое сливочное масло. О мягкости масла необходимо позаботиться заранее. Накануне с вечера вытащите масло из холодильника и оставьте на кухонном столе при комнатной температуре.

3. ШАГ 3

   

   Масло разделите в чаше на кусочки с помощью вилки, добавьте соду и постепенно подсыпайте муку. Вначале удобно тесто замешивать с помощью деревянной лопатки.

4. ШАГ 4

   

   Затем продолжайте замешивать тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Долго месить его не надо. Как только оно взяло в себя очередную порцию муки и не липнет, то прекращайте замес. Иначе тесто будет просить муки еще и еще и в итоге получится очень плотное и сухое в готовом изделии.

5. ШАГ 5

   

   От готового теста отщипывайте небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха. Лучше всего накатать сразу много шариков, а потом только начинать их печь. Главное, чтобы в форму сразу выкладывать готовое количество шариков.

6. ШАГ 6

   

   Далее вам понадобится специальная форма для приготовления ореховых скорлупок на газу. Разогрейте её хорошенько.Я ставлю форму греться перед тем, как начинать замешивать тесто. Она очень толстая и для ее разогрева необходимо достаточное количество времени. Не смотря на то, что в тесте достаточно масла, перед первой порцией хорошо смажьте форму растительным маслом.Выложите шарики теста в одну из половинок и прижмите второй.

7. ШАГ 7

   

   Выложите тесто в форму и готовьте печенье на газу с двух сторон, периодически переворачивая форму к огню то одной стороной, то другой. Готовые скорлупки выкладывайте в чашу для остывания. Следите, чтобы орешки у вас не подгорали.

8. ШАГ 8

   

   Когда орешки полностью остынут, начните заполнять их начинкой. Для начинки лучше всего подойдет вареная сгущенка. Половинки орешков наполните начинкой и скрепите друг с другом. Сгущенка с этим хорошо справляется.

9. ШАГ 9

   

   С помощью острого ножа подровняйте бока орешков и срежьте лишнее тесто.Вкусное печенье орешки со сгущенкой в орешнице на газу готово! Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Ферузольда

21.10.2023

4.8

Очень хорошо помню такое печенье - очень вкусно, особенно с со сгущенкой.

Corason

21.10.2023

4.5

Десерт из детства))) захотелось мне побаловать своих близких и я приготовила орешки с вареной сгущенкой в орешнице на газу. На приготовление пришлось потратить немало времени, но оно того стоит!Приготовила тесто и налепила небольших шариков. Форму для выпечки заранее хорошо прогрела и смазала маслом по рекомендации автора. Спасибо за совет, а то обычно у меня первая партия летит в мусор. В этот раз ничего не прилипло)Форма у меня сразу и с орешками, и с грибочками, и с шариком - советская) Остывшие половинки орешков наполнила вареной сгущёнкой и соединила. Острым ножом обрезала края. Как пишет автор, так и готовила))) Шедеврально!!! Тесто невероятно вкусное, мои орешки зашли на ура! Все в восторге!Это очень вкусно!!! Замечательный рецепт!Огромное спасибо автору 😊

НатаLия M

21.10.2023

4.5

У меня есть традиция - на Новый Год печь орешки, этому я научилась от мамы. В этом году воспользовалась рецептом орешки с вареной сгущенкой в орешнице на газу. Опираясь на свой опыт, сливочного масла взяла меньше на 100 г. Излишки могут стекать с орешницы. В остальном все по рецепту. Тесто получилось мягким, приятным и его много! После охлаждения скатала шарики, у меня вышло две большие тарелки. Пока одна дополнительно охлаждалась в холодильнике, со второй брала комочки и пекла скорлупки. Печенье получается хрустящим ароматным, стенки тонкие! Излишки обрезала ножницами. Начинка из вареной сгущенки самая вкусная! Иногда еще вкладываю обжаренные грецкие орехи. Спасибо за рецепт!