М'ятне морозиво

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для початку в каструлю виливаємо вершки і доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Жовтки змішати з цукровою пудрою.

2. КРОК 2

   

   За бажанням можна збільшити або зменшити кількість цукрової пудри, з такою кількістю морозиво виходить досить солодким.

3. КРОК 3

   

   Коли вершки закиплять, тонкою цівкою вливаємо їх до жовтків, постійно помішуючи. Влити обережно, щоб жовтки не згорнулися. Залиште трохи вершків (приблизно 80-100 мл).

4. КРОК 4

   

   Подрібніть м'яту. До вершків, що залишилися, додайте м’яту та зелений чай і дайте настоятися 5 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Тим часом приготуйте масляний крем, поставте його в мікрохвильову піч на 3 хвилини, кожні 30 секунд діставайте миску, перемішуйте крем і перевіряйте його густоту. Слідкуйте, щоб суміш не згорнулася! В такому випадку краще недоекспонувати! Якщо у вас немає мікрохвильовки, варіть на повільному вогні, постійно помішуючи.

6. КРОК 6

   

   Вершки з м'ятою і зеленим чаєм прогрійте кілька хвилин на середньому вогні, щоб м'ята повністю віддала свій аромат. У готовий крем процідити ароматні вершки, перемішати і залишити до повного охолодження.

7. КРОК 7

   

   Охолоджену суміш перелити в ємність для заморожування і поставити в морозильну камеру до повного застигання, першу годину, а краще дві, кожні 20 хвилин діставати і інтенсивно перемішувати.

8. КРОК 8

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

Анаіт

20.09.2023

4.5

Іріша, чудовий рецепт на літній сезон. У вас фірмові м'ячі

Іріша

20.09.2023

4.7

Анаіт, дякую :) і дякую моєму чоловікові за кульки))) хоча я велика любителька морозива, але з кульками не все гладко

Анаіт

20.09.2023

4.9

Ну, на те він і чоловік, щоб у нього з яйцями йшло гладко

Іріша

20.09.2023

4.5

Ну на те він і чоловік, щоб своїми яйцями сміятися плавно до сліз

Анна

20.09.2023

4.8

Іриша, ти приготувала чудове морозиво, я теж хочу це спробувати!!! Анайточка мене дуже розсмішила яйцями!!!

Анаіт

20.09.2023

5

Я говорю про морозиво, що ви подумали?

Лисиця

20.09.2023

4.9

Але для коханої дружини, ласуни, я приготував її за вашим рецептом. Крем вийшов солодким і густим, тільки боюся, що другу частину крему з м'ятою я не варила досить довго. Також на прохання коханої дружини я його трохи урізноманітнив - після охолодження додав в крем пюре з ківі. Дегустація -завтра ввечері)