Helado de menta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Para empezar, vierte la nata en un cazo y lleva a ebullición, pero sin que llegue a hervir. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar glass.

2. PASO 2

   

   Si lo deseas puedes aumentar o disminuir la cantidad de azúcar glass, con esta cantidad el helado queda bastante dulce.

3. PASO 3

   

   Cuando la nata haya hervido, verterla en las yemas en un chorro fino, revolviendo constantemente. Vierta con cuidado para que las yemas no se cuajen. Dejar un poco de nata (unos 80-100 ml).

4. PASO 4

   

   Picar la menta. Agrega menta y té verde a la crema restante y deja reposar durante 5 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto cuece la buttercream, métela en el microondas durante 3 minutos, saca el bol cada 30 segundos, mezcla la nata y comprueba que espese. ¡Asegúrate de que la mezcla no se cuaje! En este caso, ¡es mejor subexponer! Si no tienes microondas, cocina a fuego lento, revolviendo constantemente.

6. PASO 6

   

   Calentar la nata con menta y té verde durante unos minutos a fuego medio para que la menta suelte completamente su aroma. Colar la nata aromática con la nata terminada, mezclar y dejar hasta que esté completamente fría.

7. PASO 7

   

   Vierte la mezcla enfriada en un recipiente para congelar y mete en el congelador hasta que endurezca por completo, durante la primera hora, o mejor dos, sácala cada 20 minutos y mezcla vigorosamente.

8. PASO 8

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Anahit

20.09.2023

4.5

Irisha, una receta maravillosa para la temporada de verano. Tienes pelotas de marca.

irlandesa

20.09.2023

4.7

Anahit, gracias :) y gracias a mi marido por las bolitas))) aunque soy muy fanática del helado, no todo sale bien con las bolitas

Anahit

20.09.2023

4.9

Bueno, para eso es hombre, para que le vayan bien las pelotas.

irlandesa

20.09.2023

4.5

Bueno, para eso es un hombre, para que con sus pelotas pueda reír suavemente hasta las lágrimas.

ana

20.09.2023

4.8

Irisha, hiciste un helado increíble, ¡¡¡yo también quiero probar esto!!! ¡¡¡Anaitochka realmente me hizo reír con las pelotas!!!

Anahit

20.09.2023

5

Estoy hablando de helado, ¿qué te pareció?

Zorro

20.09.2023

4.9

Pero lo cociné para mi amada esposa, que es golosa, según tu receta. La nata quedó dulce y espesa, solo me temo que no cocí la segunda parte de la nata con menta el tiempo suficiente. Además, a petición de mi amada esposa, lo varié un poco; después de enfriar, agregué puré de kiwi a la crema. Degustación -mañana por la noche)