Glace à la menthe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour commencer, versez la crème dans une casserole et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de sucre en poudre, avec cette quantité, la glace s'avère assez sucrée.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque la crème bout, versez-la sur les jaunes en un mince filet en remuant constamment. Versez délicatement pour que les jaunes ne caillent pas. Laissez un peu de crème (environ 80-100 ml).

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez la menthe. Ajoutez la menthe et le thé vert au reste de crème et laissez infuser 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, faites cuire la crème au beurre, mettez-la au micro-ondes pendant 3 minutes, sortez le bol toutes les 30 secondes, mélangez la crème et vérifiez l'épaisseur. Assurez-vous que le mélange ne caille pas ! Dans ce cas, mieux vaut sous-exposer ! Si vous n'avez pas de micro-ondes, faites cuire à feu doux en remuant constamment.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer la crème à la menthe et au thé vert quelques minutes à feu moyen pour que la menthe libère pleinement son arôme. Filtrer la crème aromatique dans la crème finie, mélanger et laisser refroidir complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le mélange refroidi dans un récipient à congeler et mettez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement, pendant la première heure, ou mieux encore deux, sortez-le toutes les 20 minutes et mélangez vigoureusement.

8. ÉTAPE 8

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anahit

20.09.2023

4.5

Irisha, une merveilleuse recette pour la saison estivale. Tu as des boules de marque

Irlandaise

20.09.2023

4.7

Anahit, merci :) et merci à mon mari pour les boules))) même si je suis une grande fan de glaces, tout ne se passe pas bien avec les boules

Anahit

20.09.2023

4.9

Eh bien, c'est pour ça que c'est un homme, pour que ça se passe bien avec ses couilles

Irlandaise

20.09.2023

4.5

Eh bien, c'est pour ça qu'il est un homme, pour qu'avec ses couilles il puisse rire doucement jusqu'aux larmes

Anna

20.09.2023

4.8

Irisha, tu as fait une glace incroyable, je veux essayer ça aussi !!! Anaitochka m'a vraiment fait rire avec les couilles !!!

Anahit

20.09.2023

5

Je parle de glace, qu'en as-tu pensé ?

Renard

20.09.2023

4.9

Mais je l'ai cuisiné pour ma femme bien-aimée, qui est gourmande, selon votre recette. La crème s’est avérée douce et épaisse, j’ai seulement peur de ne pas avoir cuit assez longtemps la deuxième partie de la crème à la menthe. De plus, à la demande de ma femme bien-aimée, je l'ai un peu varié - après refroidissement, j'ai ajouté de la purée de kiwi à la crème. Dégustation (demain soir)