Мятное мороженое

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Для начала сливки выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим. Яичные желтки смешиваем с сахарной пудрой.

2. ШАГ 2

   

   По желанию, количество сахарной пудры можете увеличить или уменьшить, при таком количестве мороженое получается достаточно сладким.

3. ШАГ 3

   

   Когда сливки закипели, тоненькой струйкой вливаем их в желтки, постоянно помешивая. Вливаем аккуратно, что бы желтки не свернулись. Часть сливок (около 80-100 мл) оставляем.

4. ШАГ 4

   

   Мяту измельчаем. В оставшиеся сливки всыпаем мяту и зеленый чай, даем минут 5 настоятся.

5. ШАГ 5

   

   Тем временем, сварим сливочный крем, отправляем его в микроволновку на 3 минуты, каждые 30 секунд миску достаем, крем перемешиваем и проверяем на густоту. Следите, что бы смесь не свернулась! В данном случаи лучше недодержать! Если микроволновки нет, то варим на маленьком огне, постоянно помешивая.

6. ШАГ 6

   

   Сливки с мятой и зеленым чаем, прогреваем несколько минут на среднем огне, чтобы мята полностью отдала свой аромат. Процеживаем ароматные сливки в готовый крем, перемешиваем и оставляем до полного остывания.

7. ШАГ 7

   

   Остывшую смесь переливаем в емкость для заморозки и отправляем в морозилку до полного застывания, первый час, а лучше два, каждые 20 минут достаем и интенсивно перемешиваем.

8. ШАГ 8

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анаит

20.09.2023

4.5

Ириша, прекрасный рецепт к летнему сезону. У тебя шарики фирменные получились

Ириша

20.09.2023

4.7

Анаит, спасибо:) а за шарики спасибо мужу))) я хоть и большой любитель мороженного, но с шариками у меня не все гладко

Анаит

20.09.2023

4.9

Ну, на то он и мужчина, чтобы с шариками у него было гладко

Ириша

20.09.2023

4.5

Ну, на то он и мужчина, чтобы с шариками у него было гладко смеялась до слез

Анна

20.09.2023

4.8

Ириша,обалденное мороженое у тебя получилось, я тоже хочу попробовать такое!!! Анаиточка действительно насмешила с шариками!!!

Анаит

20.09.2023

5

Я про мороженное, а вы что подумали ?

Лисёнок

20.09.2023

4.9

А я вот любимой супруге-сластёне готовил по вашему рецепту.Крем получился сладкий и густой, боюсь только, что вторую часть сливок недостаточно долго варил с мятой.Также по желанию любимой жены немножко разнообразил-после остывания добавил к крему пюре из перетёртых киви.Дегустация-завтра вечером)