Молочний бурфі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Беремо всі необхідні нам інгредієнти і відразу скасовуємо необхідну кількість. Я використовувала олію жирністю 82%.

2. КРОК 2

   

   Розтопіть вершкове масло в залізній мисці, каструлі або сковороді.

3. КРОК 3

   

   До вершкового масла додати цукор.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте і варіть на помірному вогні, поки суміш не закипить. Додати сметану.

5. КРОК 5

   

   Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

6. КРОК 6

   

   Тримайте суміш на вогні до появи піни, після чого відразу вимкніть вогонь.

7. КРОК 7

   

   Гарячу суміш вилити в миску (якщо каструля велика, наливати не потрібно).

8. КРОК 8

   

   А гарячу нарізку збити, додати ванільний цукор і збити міксером.

9. КРОК 9

   

   Поступово додайте сухе молоко.

10. КРОК 10

    

    Маса повинна стати густою і тягучою. Якщо воно вийшло рідким, додайте ще трохи сухого молока. Але лише трохи!

11. КРОК 11

    

    Отриману суміш вилити у форму і посипати зверху горіхами кешью.

12. КРОК 12

    

    Злегка вдавлюємо горіхи в тісто і ставимо в холодильник на годину для застигання.

13. КРОК 13

    

    Потім наріжте бурфі на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

11.12.2023

4.6

Давно розглядала рецепт бурфі з молока, дуже смачно виглядає. До того ж мені періодично дають дитячі суміші) Нарешті я зважилася і приготувала це дивовижне ласощі. Почитавши коментарі, зрозуміла, що потрібно брати жирну олію, щоб в холодильнику було жорстко. Розтопила разом з цукром, потім зняла з вогню і додала 20% сметану. Я перемішала віночком і повернула на плиту, сама додавши трохи солі. Як тільки маса піднялася, її почали збивати. Тут все потрібно робити швидко, тому сухе молоко або суміш необхідно підготувати заздалегідь. Моя суміш була свіжою, без грудочок. Але, якщо такі є, раджу їх відсіяти. У мене пішло близько 450 г молока, більше я не додавала. Маса вийшла густою і тягучою. Виклала в прямокутну скляну форму. Він виявився приблизно 2 см заввишки. Тут я повинна була вистелити форму харчовою плівкою, тому що потім мені було важко діставати десерт. У мене не було кешью, тому я замінила їх волоськими і мигдалем, попередньо обсмаживши. Я охолоджувала бурфі на ніч, але вже ввечері були спроби) Десерт досить добре тримає форму, але консистенція схожа на дуже густий крем. Тобто він не жорсткий, скоріше як м'який ірис. За смаком нагадує і білий шоколад, і морозиво. Це неймовірно смачно! Є тільки одне «але»! Смакота дуже калорійна і солодка. Для тих, хто хоче набрати вагу, це саме те. Іншим раджу не зловживати, особливо ввечері) Зараз думаю поекспериментувати з кількістю цукру і масла, дуже хочеться з’їсти цей найніжніший і смачний бурфі.

Алла

11.12.2023

4.7

Чудовий бурфі, схожий на іриску, дякую за рецепт! можна так приготувати.

Леді Ді

11.12.2023

5

Чоловікові дуже сподобався наш готовий солодкий десерт. Він навіть не дочекався, поки десерт сяде. Простий у приготуванні солодкий бурфі. Якщо не рахувати годину в холодильнику, то на приготування піде не більше півгодини.

Анаіт

11.12.2023

4.9

ЛедіДі, мені дуже сподобалось, як показали приготування десерту Бурфі: а саме легкість і насичений вигляд торта. Дякуємо Вам та Ірині Кум! Люблю різноманітну випічку на Новий рік. Тож я зроблю Бурфі.

Місяць

11.12.2023

5

Що спричиняє густіння маси? Я сьогодні готувала. Бурфі не загус, хоча на смак дуже смачний. Як морозиво. Після ночі в морозильній камері здається, що лід навіть неможливо розрізати. Автор підкажіть, що з цим тепер робити? Розігріти? Я робила це точно за рецептом...

Місяць

11.12.2023

4.6

Через годину в холодильнику воно було як вода. Що залишалося робити? До речі, шматок відколовся. Вийшло дуже смачно, як морозиво.

Місяць

11.12.2023

4.5

Так, мабуть в цьому причина, масла було менше 82%. Просимо уточнити в рецепті та описі. Щоб цього не сталося.