Burfi z mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Bierzemy wszystkie potrzebne składniki i natychmiast anulujemy wymaganą ilość. Użyłem oleju o zawartości tłuszczu 82%.

2. KROK 2

   

   Rozpuść masło w żelaznej misce, rondlu lub patelni.

3. KROK 3

   

   Do masła dodać cukier.

4. KROK 4

   

   Mieszaj i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż mieszanina zacznie wytwarzać bąbelki. Dodaj śmietanę.

5. KROK 5

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

6. KROK 6

   

   Trzymaj mieszaninę na ogniu, aż pojawi się piana, a następnie natychmiast wyłącz ogrzewanie.

7. KROK 7

   

   Gorącą mieszaninę wlewamy do miski (nie trzeba jej nalewać, jeśli rondel jest duży).

8. KROK 8

   

   I ubij gorący kawałek, dodaj cukier waniliowy i ubij mikserem.

9. KROK 9

   

   Stopniowo dodawaj mleko w proszku.

10. KROK 10

    

    Masa powinna stać się gęsta i lepka. Jeśli okaże się płynny, dodaj trochę więcej mleka w proszku. Ale tylko trochę!

11. KROK 11

    

    Powstałą mieszaninę wlać do formy i posypać na wierzch orzechami nerkowca.

12. KROK 12

    

    Orzechy delikatnie wciśnij w ciasto i włóż do lodówki na godzinę, żeby stwardniały.

13. KROK 13

    

    Następnie pokrój burfi na porcje i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

11.12.2023

4.6

Długo szukałam przepisu na burfi z mleka, wygląda przepysznie. Poza tym okresowo dają mi mleko modyfikowane dla niemowląt) W końcu się zdecydowałam i zrobiłam ten niesamowity przysmak. Po przeczytaniu komentarzy zdałem sobie sprawę, że trzeba wziąć tłusty olej, aby był twardy w lodówce. Rozpuściłam razem z cukrem, następnie zdjęłam z ognia i dodałam 20% śmietany. Wymieszałem trzepaczką i ponownie włożyłem do pieca, sam dodając szczyptę soli. Gdy tylko masa się podniosła, zaczęła bić. Wszystko tutaj trzeba zrobić szybko, dlatego mleko w proszku lub mieszankę należy przygotować wcześniej. Moja mieszanka była świeża, bez grudek. Ale jeśli jakieś są, radzę je przesiać. Wyszło mi około 450 g mleka, więcej nie dodawałam. Masa okazała się gęsta i lepka. Ułożyłem go w prostokątnej szklanej formie. Okazało się, że ma około 2 cm wysokości. W tym miejscu powinnam wyłożyć formę folią spożywczą, bo wtedy ciężko było mi wyjąć deser. Nie miałam orzechów nerkowca, więc zastąpiłam je orzechami włoskimi i migdałami i wstępnie je podsmażyłam. Burfi schłodziłam przez noc, ale próby były już wieczorem) Deser całkiem nieźle trzyma swój kształt, ale konsystencją przypomina bardzo gęsty krem. Czyli nie jest twardy, raczej jak miękka tęczówka. Smakuje zarówno jak biała czekolada, jak i lody. To jest niesamowicie pyszne! Jest tylko jedno „ale”! Pyszność jest bardzo kaloryczna i słodka. Dla tych, którzy chcą przybrać na wadze, to jest to. Innym radzę nie przesadzać, zwłaszcza wieczorem) Teraz myślę o eksperymentowaniu z ilością cukru i masła, bardzo chcę zjeść to najdelikatniejsze i najsmaczniejsze burfi.

Alla

11.12.2023

4.7

Świetne burfi, wygląda jak toffi, dzięki za przepis! Można je tak ugotować.

LadyDi

11.12.2023

5

Nasz gotowy słodki deser bardzo przypadł do gustu mojemu mężowi. Nawet nie poczekał, aż deser usiądzie. Łatwe w przygotowaniu słodkie burfi. Jeśli nie liczysz godziny w lodówce, gotowanie nie zajmie więcej niż pół godziny.

Anahit

11.12.2023

4.9

LediDi, bardzo spodobało mi się to, jak pokazali przygotowanie deseru Burfi: a mianowicie lekkość i bogaty wygląd ciasta. Dziękuję i Irinie Koom! Uwielbiam różnorodne wypieki na Nowy Rok. Więc zrobię Burfi.

Luna

11.12.2023

5

Co powoduje zagęszczenie masy? Gotowałem dzisiaj. Burfi nie zgęstniało, choć smakowało bardzo dobrze. Jak lody. Po nocy spędzonej w zamrażarce wygląda na to, że lodu nie da się nawet przeciąć. Autorko, powiedz mi, co z tym teraz zrobić? Odgrzać? Zrobiłam dokładnie według przepisu...

Luna

11.12.2023

4.6

Po godzinie w lodówce było jak woda. Co pozostało do zrobienia? Swoją drogą, kawałek się urwał. Wyszło bardzo smaczne, jak lody.

Luna

11.12.2023

4.5

Tak, najwyraźniej to jest powód, oleju było mniej niż 82%. Proszę o wyjaśnienie w przepisie i opisie. Aby temu zapobiec.