burfi de leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Tomamos todos los ingredientes que necesitamos y cancelamos inmediatamente la cantidad requerida. Utilicé aceite con un contenido de grasa del 82%.

2. PASO 2

   

   Derretir la mantequilla en un bol, cazo o sartén de hierro.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar a la mantequilla.

4. PASO 4

   

   Revuelva y cocine a fuego moderado hasta que la mezcla burbujee. Agrega la crema agria.

5. PASO 5

   

   Remueve todo bien para que no queden grumos.

6. PASO 6

   

   Mantenga la mezcla al fuego hasta que aparezca espuma, luego apague inmediatamente el fuego.

7. PASO 7

   

   Vierte la mezcla caliente en un bol (no es necesario verterla si la cacerola es grande).

8. PASO 8

   

   Y batir el corte caliente, agregar el azúcar de vainilla y batir con una batidora.

9. PASO 9

   

   Agregue poco a poco la leche en polvo.

10. PASO 10

    

    La masa debe volverse espesa y viscosa. Si queda líquido añadir un poco más de leche en polvo. ¡Pero solo un poco!

11. PASO 11

    

    Vierte la mezcla resultante en el molde y espolvorea anacardos por encima.

12. PASO 12

    

    Presione ligeramente las nueces en la masa y colóquelas en el refrigerador durante una hora para que se endurezcan.

13. PASO 13

    

    Luego corta el burfi en porciones y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

11.12.2023

4.6

Llevo mucho tiempo mirando la receta del burfi hecho con leche, tiene una pinta riquísima. Además, periódicamente me dan fórmula para bebés) Finalmente me decidí y preparé este increíble manjar. Después de leer los comentarios, me di cuenta de que es necesario llevar aceite graso para que quede duro en el frigorífico. Lo derretí junto con el azúcar, luego lo retiré del fuego y le agregué un 20% de crema agria. Lo revolví con un batidor y lo devolví al fuego, añadiendo yo mismo un poco de sal. Tan pronto como la masa se levantó, empezó a latir. Aquí todo debe hacerse rápidamente, por lo que la leche en polvo o la mezcla deben prepararse con anticipación. Mi mezcla quedó fresca, sin grumos. Pero, si los hay, te aconsejo que los tamices. Me tomó unos 450 g de leche, no agregué más. La masa resultó espesa y viscosa. Lo coloqué en forma de vidrio rectangular. Resultó tener unos 2 cm de altura. Aquí es donde debería haber forrado el molde con film transparente, porque entonces me costaba sacar el postre. No tenía anacardos, así que los reemplacé con nueces y almendras y los freí previamente. Enfrié el burfi durante la noche, pero ya hubo intentos de hacerlo por la noche) El postre mantiene bastante bien su forma, pero la consistencia es similar a una crema muy espesa. Es decir, no es duro, sino más bien como un iris suave. Sabe a chocolate blanco y a helado. ¡Es increíblemente delicioso! ¡Solo hay un “pero”! El delicioso es muy rico en calorías y dulce. Para aquellos que quieran ganar peso, esto es todo. Para otros, les aconsejo que no se excedan, especialmente por la noche) Ahora estoy pensando en experimentar con la cantidad de azúcar y mantequilla, tengo muchas ganas de comer este burfi más tierno y delicioso.

alla

11.12.2023

4.7

Impresionante burfi, parece caramelo, ¡gracias por la receta! Puedes cocinarlo así.

Señorita Di

11.12.2023

5

A mi marido le gustó mucho nuestro postre dulce terminado. Ni siquiera esperó a que reposara el postre. Un burfi dulce fácil de hacer. Si no contamos una hora en el frigorífico, no tardará más de media hora en cocinarse.

Anahit

11.12.2023

4.9

LediDi, me gustó mucho cómo mostraron la preparación del postre Burfi: es decir, la ligereza y la rica apariencia del bizcocho. ¡Gracias a ti e Irina Koom! Me encanta una variedad de productos horneados para el Año Nuevo. Entonces haré Burfi.

luna

11.12.2023

5

¿Qué causa que la masa se espese? Cociné hoy. El burfi no se espesó, aunque sabía muy bien. Como helado. Después de una noche en el congelador, parece que ni siquiera se puede cortar el hielo. ¿El autor me dice qué hacer con él ahora? ¿Recalentar? Lo hice exactamente según la receta...

luna

11.12.2023

4.6

Después de una hora en el frigorífico estaba como agua. ¿Qué quedaba por hacer? Por cierto, se rompió un trozo. Salió muy rico, como helado.

luna

11.12.2023

4.5

Sí, aparentemente esta es la razón, el petróleo era inferior al 82%. Por favor aclare en la receta y descripción. Para evitar que esto suceda.