Томати мариновані з лимонною кислотою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати помідори з лимонною кислотою? Підготуємо інгредієнти за списком. Почнемо з підготовки банок для заготовки. Банки вимити з содою і простерилізувати на водяній бані, дати їм обсохнути, вимити кришки і прокип'ятити. Існують і інші способи стерилізації банок, ви можете ознайомитися з ними і вибрати той, який вам підходить, прочитавши статтю в кінці цього рецепта

2. КРОК 2

   

   Помідори для засолювання краще використовувати середнього розміру, щільні, добре стиглі, але не перезрілі. Помідори ретельно вимийте і дайте стекти воді з плодів. Кожен помідор наколюємо зубочисткою в місці кріплення плодоніжки. Всі тонкощі приготування зимових заготовок зібрані в одній статті. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

3. КРОК 3

   

   Листя хрону, смородини, вишні, парасольки кропу, лавровий лист, горошини перцю ретельно промиваємо і обсушуємо.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Зубчики часнику очистіть від плівок і розріжте на кілька великих частин.

5. КРОК 5

   

   На дно банок укладаємо листя хрону, смородини і вишні, парасольки кропу.

6. КРОК 6

   

   Зверху викласти помідори, посипавши їх кільцями цибулі і шматочками часнику, лавровим листом і горошком перцю. Закип'ятити воду і залити окропом вміст банок, щоб він повністю покривав помідори, залишити на 15 хвилин, накривши верхи банок кришками.

7. КРОК 7

   

   Зливаємо воду з банок в емальовану каструлю

8. КРОК 8

   

   Залийте вміст банок маринадом так, щоб він доходив до плічок банок. Банки відразу ж закатати або закрутити кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою і дайте повністю охолонути при кімнатній температурі. Потім прибираємо на зберігання в прохолодне місце.

9. КРОК 9

   

   Заготовка помідорів з лимонною кислотою на зиму готова. За якістю ця заготовка нічим не відрізняється від маринованих помідорів зі звичайним оцтовим консервантом, але смак маринованих помідорів щільний, ароматний, з приємною кисло-солодкістю, без оцтового присмаку. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ксюня•♫•

04.11.2023

4.9

Дякую за гарний рецепт! А ось ще трохи помідорів на зиму з часником і зеленню.

Наталія М

04.11.2023

4.8

Приготувала пару баночок маринованих помідорів з лимонною кислотою на зиму. Колись моя мама теж додавала лимон замість оцту, було смачно і не кисло). Вибрала невеликі рожеві помідори і наколоти їх біля основи зубочисткою. У цьому рецепті використовується багато різної зелені, яка мені дуже подобається. Розкладаю в банки листя хрону, вишні, чорної смородини. Для аромату я додала парасольку коріандру і запашний перець. Ну а цибуля і часник додадуть помідорам пікантності після замочування. Розсіл дуже легко приготувати, а вимірювати інгредієнти зручно. Помідори, часник з кільцями цибулі вийдуть смачними і ароматними!

Катрін

04.11.2023

4.7

Привіт! Чи можете ви сказати мені, скільки банок і якого розміру цей рецепт?