トマトのクエン酸マリネ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   トマトをクエン酸で漬ける方法は？リストに従って材料を準備しましょう。まずは下ごしらえ用の瓶の準備から始めましょう。瓶をソーダで洗い、湯煎で殺菌し、乾燥させ、蓋を洗って沸騰させます。瓶を滅菌する他の方法もあります。このレシピの最後にある記事を読んで、その方法をよく理解し、自分に合った方法を選択してください。

2. ステップ 2

   

   ピクルスには、中程度の大きさで密度が高く、よく熟しているが熟しすぎていないトマトを使用することをお勧めします。トマトはよく洗い、実から水を切ります。各トマトのヘタが付いている部分をつまようじで刺します。冬への準備に関するすべての微妙な点が 1 つの記事にまとめられています。このレシピの最後にリンクがあります。

3. ステップ 3

   

   ホースラディッシュの葉、カラント、チェリー、ディル傘、月桂樹の葉、コショウの実を徹底的に洗浄し、乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。ニンニクを膜から剥がし、いくつかの大きな部分に切ります。

5. ステップ 5

   

   瓶の底には西洋わさび、スグリ、桜の葉、ディルの傘を置きます。

6. ステップ 6

   

   トマトをその上に置き、オニオンリング、ニンニク、月桂樹の葉、胡椒の実を散らします。水を沸騰させ、トマトを完全に覆うように瓶の内容物に熱湯を注ぎ、瓶の上部を蓋で覆い、15分間放置します。

7. ステップ 7

   

   瓶からエナメル鍋に水を抜きます。小さな破片やスパイスが瓶から鍋に落ちないように、穴のある特別な蓋を使用することをお勧めします。火をつけます。水に砂糖、塩、クエン酸を加えます。マリネードを沸騰させ、乾燥成分が完全に溶解するまでスプーンでかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   瓶の中身を瓶のハンガーに届くまでマリネで満たします。すぐに瓶の蓋を丸めるかねじ込みます。瓶を逆さにし、暖かい毛布で包み、室温で完全に冷まします。その後、涼しい場所に保管するために保管します。

9. ステップ 9

   

   冬に向けてクエン酸を使ったトマトの準備が整いました。この準備の品質は、通常の酢保存料を使用したトマトのピクルスと変わりませんが、トマトのピクルスの味は、酢の後味がなく、濃厚で香りが高く、心地よい甘酸っぱい味です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クシュニャ•♫•

04.11.2023

4.9

良いレシピをありがとう！冬に向けてニンニクとハーブを添えたトマトもいくつかご紹介します。

ナタリア・M

04.11.2023

4.8

冬に向けて、クエン酸を加えたトマトのピクルスを瓶にいくつか作りました。昔、母も酢の代わりにレモンを加えていました。酸っぱくなくて美味しかったです。）ピンク色の小さなトマトを選び、根元をつまようじで刺しました。このレシピにはさまざまな野菜がたくさん使われており、とても気に入っています。ホースラディッシュ、チェリー、カシスの葉を瓶に入れました。香りを楽しむために、コリアンダーとオールスパイスを加えました。さて、玉ねぎとニンニクは、浸した後のトマトにピリッとした風味を加えます。ブラインは非常に簡単に作ることができ、材料を計量するのも便利です。トマト、ニンニクとオニオンリングは美味しくて香りが良いことがわかります。

カトリン

04.11.2023

4.7

こんにちは！このレシピは瓶の数とサイズを教えてください。