Каша з сочевиці

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як варити кашу з сочевиці? Готуйте їжу. Цей рецепт розрахований на червону сочевицю - вона швидше і краще розварюється, на відміну від інших сортів (зеленої або жовтої). Використовуйте фільтровану або бутильовану воду - вода з-під крана може надати страві неприємний присмак. Про те, як вибрати каструлю для варіння каші, читайте в статті в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Відсортуйте сочевицю за потреби, видаливши сторонні крупинки та сміття. Пересипати сочевицю в каструлю з товстим дном – в такому посуді каша не пригорить і рівномірно провариться. Ретельно промийте зерна в прохолодній воді, кілька разів змінюючи воду, до прозорості.

3. КРОК 3

   

   Сочевицю залийте чистою холодною водою у співвідношенні один до двох – одна частина бобових на дві частини рідини.

4. КРОК 4

   

   Поставте каструлю на середній вогонь. Дочекайтеся, поки вода закипить і на поверхні з'явиться біла піна. Вийміть його ложкою або шумівкою. Посолити і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і залиште кашу варитися на 10-15 хвилин. Не накривайте кришку повністю - сочевиця може втекти під час варіння і забруднити плиту. Час від часу помішуйте кашу. Якщо вода википить, а крупи ще не готові, додайте ще трохи гарячої води. Саме гаряче, щоб не витрачати час на розігрів в каструлі.

6. КРОК 6

   

   Спробуйте кашу - якщо сочевиця м'яка, значить, вона готова. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште ще на 10 хвилин. За цей час зерна остаточно дійдуть до готовності. Моя каша з червоної сочевиці за цей час стала майже пюреподібною.

7. КРОК 7

   

   Подавайте просту кашу з сочевиці на воді з вершковим, вершковим або рослинним маслом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

15.08.2023

5

Сьогодні приготувала на обід кашу з сочевиці. Я найбільше люблю червону сочевицю, але в основному я готую її з овочами, але потім побачила рецепт каші з червоної сочевиці без добавок і вирішила приготувати. Робиться дуже швидко, що є великим плюсом. Я не встигла сильно розварити, а каша вийшла дуже смачною, навіть діти її оцінили. Дякую за рецепт!

Олена Панкіна

15.08.2023

4.5

Шукала, що смачненького приготувати з сочевиці, і знайшла простий рецепт сочевичної каші. Сочевицю промиваю кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залийте чистою водою і поставте варитися. Зняла піну, посолила і варила до готовності, періодично помішуючи. Каша вийшла дуже смачною. А до того ж це здорово і ситно. Дякую катушафіну за простий і смачний рецепт!