Каша из чечевицы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить кашу из чечевицы? Подготовьте продукты. Данный рецепт рассчитан на красную чечевицу — она быстрее и лучше разваривается, в отличие от других сортов (зеленой или желтой). Воду используйте фильтрованную или бутилированную — вода из-под крана может придать блюду неприятный привкус.Как выбрать кастрюлю для варки каши читайте в статье, в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Чечевицу переберите по необходимости, отбирая инородные зерна и мусор. Ссыпьте чечевицу в сотейник с толстым дном — в такой посуде каша не подгорит и равномерно приготовится. Хорошенько промойте зерна в прохладной воде, несколько раз меняя воду, до прозрачности.

3. ШАГ 3

   

   Залейте чечевицу чистой холодной водой в пропорции один к двум — на одну часть бобовых две части жидкости.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте сотейник на средний огонь. Дождитесь, когда вода закипит, а на поверхности появится белая пена. Снимите ее ложкой или шумовкой. Всыпьте соль, перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Сделайте огонь минимальным, накройте сотейник крышкой и оставьте кашу вариться на 10-15 минут. Полностью крышкой не накрывайте — чечевица при варке может убежать и испачкать вам плиту. Время от времени перемешивайте кашу. Если вода выкипит, а зерна еще не будут готовы, то подлейте еще немного горячей воды. Именно горячей, чтобы не терялось время на ее нагревание в сотейнике.

6. ШАГ 6

   

   Попробуйте кашу — если чечевица мягкая, значит она готова. Выключите огонь, накройте сотейник крышкой и оставьте постоять еще 10 минут. За это время зерна окончательно дойдут до готовности. Моя каша из красной чечевицы за это время стала практически пюреобразной.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте простую кашу из чечевицы на воде с маслом, сливочным или растительным. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

15.08.2023

5

Сегодня на обед сварила кашу из чечевицы. Мне больше всего нравится именно красная чечевица, только в основном я ее готовлю с овощами, а тут увидела рецепт каши из красной чечевицы без дополнений и решила приготовить.Делается она очень быстро, это большой плюс. Сильно развариться она у меня не успела и получилась каша очень вкусная, даже дети оценили. Спасибо за рецепт!

Елена Панькина

15.08.2023

4.5

Искала,чтобы такое вкусное приготовить из чечевицы и нашла простой рецепт каши из чечевицы. Чечевицу промыла несколько раз до прозрачной воды. Залила чистой водой и поставила вариться. Сняла пену, добавила соль и варила до готовности, периодически помешивая.Каша получилась очень вкусная. И к тому же она полезная и сытная. Спасибо katushafin за простой и вкусный рецепт!