Linsenbrei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Linsenbrei? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Dieses Rezept ist für rote Linsen konzipiert – sie kochen im Gegensatz zu anderen Sorten (grün oder gelb) schneller und besser. Verwenden Sie gefiltertes Wasser oder Wasser aus Flaschen – Leitungswasser kann dem Gericht einen unangenehmen Nachgeschmack verleihen. Wie Sie eine Pfanne zum Kochen von Brei auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Linsen nach Bedarf und entfernen Sie Fremdkörner und Rückstände. Gießen Sie die Linsen in einen Topf mit dickem Boden – in einer solchen Schüssel brennt der Brei nicht an und gart gleichmäßig. Spülen Sie die Körner gründlich in kaltem Wasser ab und wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis sie transparent sind.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie sauberes, kaltes Wasser im Verhältnis eins zu zwei über die Linsen – ein Teil Hülsenfrüchte zu zwei Teilen Flüssigkeit.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis das Wasser kocht und weißer Schaum auf der Oberfläche erscheint. Entfernen Sie es mit einem Löffel oder Schaumlöffel. Salz hinzufügen und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Brei 10–15 Minuten kochen. Decken Sie den Deckel nicht vollständig ab – die Linsen könnten beim Kochen austreten und Ihren Herd verfärben. Rühren Sie den Brei von Zeit zu Zeit um. Wenn das Wasser verkocht und die Körner noch nicht fertig sind, noch etwas heißes Wasser hinzufügen. Genau richtig heiß, damit keine Zeit beim Erhitzen in einem Topf verschwendet wird.

6. SCHRITT 6

   

   Probieren Sie den Brei – wenn die Linsen weich sind, dann sind sie fertig. Den Herd ausschalten, den Topf mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit sind die Körner endlich reif. Mein roter Linsenbrei wurde in dieser Zeit fast zu Püree.

7. SCHRITT 7

   

   Einfachen Linsenbrei in Wasser mit Butter, Butter oder Pflanzenöl servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

15.08.2023

5

Heute habe ich zum Mittagessen Linsenbrei gemacht. Am liebsten mag ich rote Linsen, aber ich koche sie meistens mit Gemüse, aber dann habe ich ein Rezept für roten Linsenbrei ohne jegliche Zusätze gesehen und beschlossen, ihn zu kochen. Es geht sehr schnell, was ein großes Plus ist. Ich hatte keine Zeit, es zu lange zu kochen, und der Brei war sehr lecker, sogar die Kinder waren begeistert. Danke für das Rezept!

Elena Pankina

15.08.2023

4.5

Ich war auf der Suche nach etwas Leckerem aus Linsen und habe ein einfaches Rezept für Linsenbrei gefunden. Ich habe die Linsen mehrmals gewaschen, bis das Wasser klar war. Füllen Sie es mit klarem Wasser und stellen Sie es zum Kochen ein. Ich habe den Schaum abgeschöpft, Salz hinzugefügt und unter gelegentlichem Rühren gar gekocht. Der Brei ist sehr lecker geworden. Und außerdem ist es gesund und sättigend. Danke Katushafin für das einfache und leckere Rezept!