Закуска з капустяної кремлівської хряпи

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати капустяну закуску кремлівська хряпа? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі овочі помити і почистити. Краще використовувати нерафіновану соняшникову олію.

2. КРОК 2

   

   Вважається, що всі овочі потрібно нарізати тонкою соломкою, капусту товщиною не більше двох сірників, решта інгредієнтів товщиною сірника! Для тонкої нарізки зазвичай не використовують ніяких спеціальних пристосувань. Гострим ножем нашаткувати капусту тонкою соломкою.

3. КРОК 3

   

   Цибулю тонко наріжте півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Спочатку наріжте моркву тонкими скибочками, а потім складіть отримані скибочки стопкою і наріжте їх тонкою соломкою.

5. КРОК 5

   

   Так само, як і моркву, подрібніть буряк.

6. КРОК 6

   

   Можна приступати до приготування маринаду. Змішати воду і соняшникову олію. Додати оцет, сіль і цукор. Доведіть маринад до кипіння, помішуючи, поки всі інгредієнти не розчиняться.

7. КРОК 7

   

   Підготовлені овочі викласти в каструлю, перемішати і залити гарячим маринадом.

8. КРОК 8

   

   Овочі осядуть. Притисніть їх, щоб маринад повністю покрив їх і залиште остигати при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 2-3 дні.

9. КРОК 9

   

   Готову капусту перекласти в банки. Після охолодження капусту можна відразу перекладати і маринувати в банках в холодильник.

10. КРОК 10

    

    Через 2-3 дні хряпа по-кремлівськи готова. Смачного!

Коментарі до рецепту

Євдокія

27.12.2023

4.9

Смішне ім'я. Люблю і люблю подібну закуску з капусти, буряка і моркви. Все з'їдено.

Наталія М

27.12.2023

5

Побачила на сайті дуже незвичайну назву маринованої капусти. І я почала готувати закуску з кремлівської капусти) Чесно кажучи, не хотілося все різати руками. Вирішила вперше використовувати нову шатківницю в м'ясорубці. Моркву і буряк натерла найтоншими скибочками. А капуста, як тонка павутина. Я все так і залишив, мені здається, виглядає цікаво. Розсолу варила вдвічі більше. У рецепті взагалі немає спецій, але я все одно кладу в ємність один лавровий лист. Ще одне: я знаю, що буряк забарвить всю закуску в яскраво-рожевий колір. Я хотіла трохи змінити колір, тому помила тертий буряк. В результаті закуска вийшла ніжно-рожевого кольору. Нам сподобався і колір, і смак! Через два дні в холодильнику овочі стали хрусткими і дуже смачними! Відразу попереджу, що в рецепті багато цукру

СИНЬООКИЙ

27.12.2023

4.7

Привіт Наташа! Саме так, все життя готую цю хрустку закуску світового рівня, але навіть не знала, що це Хряпа, та ще кремлівська, завжди думала, що рецепт народний, але як бачите , і там в пошані російські традиції! Це чудово.. Дякую, я буду знати

Тетяна

27.12.2023

4.8

Дуже смачно, особливо зараз, коли хочеться чогось живого і пікантного. Дуже рекомендую.

Анюта Калашникова

27.12.2023

4.6

Шановні ГОСПОДИНКИ!!! Скажіть, як довго може зберігатися це кремлівське диво і де?