Кремлевская хряпа закуска капустная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать капустную закуску Кремлевская хряпа? Подготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи помойте и очистите. Подсолнечное масло лучше использовать нерафинированное.

2. ШАГ 2

   

   Считается, что все овощи должны быть нарезаны тонкими полосками, капуста толщиной не больше двух спичек, остальные ингредиенты толщиной со спичку! Ни какими специальными приспособлениями для тонкой нарезки обычно не пользуются.Острым ножом нашинкуйте капусту тонкими полосками.

3. ШАГ 3

   

   Полукольцами так же тонко нарежьте репчатый лук.

4. ШАГ 4

   

   Морковь сначала нарежьте на тонкие пластины, а потом получившиеся пластины, сложив стопочкой, порежьте тонкой соломкой.

5. ШАГ 5

   

   Аналогично моркови, нарежьте свеклу.

6. ШАГ 6

   

   Можно приступить к приготовлению маринада. Смешайте воду и подсолнечное масло. Добавьте уксус, соль и сахар. Маринад доведите до кипения, помешивая, чтобы все компоненты растворились.

7. ШАГ 7

   

   Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, перемешайте и залейте горячим маринадом.

8. ШАГ 8

   

   Овощи осядут. Примните их, чтобы маринад покрыл их полностью и оставьте до остывания при комнатной температуре, после чего отправьте в холодильник на 2-3 дня.

9. ШАГ 9

   

   Готовую капусту переложите в банки. Капусту можно сразу переложить после остывания и отправить на маринование в холодильник в банках.

10. ШАГ 10

    

    Через 2-3 дня хряпа по-кремлевски готова. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Евдокия

27.12.2023

4.9

Смешное название Я люблю и закрываю похожую закуску из капусты, свеклы и моркови. Съедается вся.

НатаLия M

27.12.2023

5

Увидела на сайте очень необычное название маринованной капусты. И приступила к приготовлению кремлевской хряпы закуски капустной) Честно говоря мне совершенно не хотелось резать все вручную. Решила впервые воспользоваться новой шинковкой на мясорубке. Морковь и свеклу она натерла тончайшими слайсами. А капусту тонкой паутинкой. Так все и оставила, мне кажется интересно выглядит. Рассола сварила в два раза больше. В рецепте совсем нет специй, но я все же положила по одному листику лаврушки на контейнер. Ещё один момент: я знаю, что при использовании свеклы вся закуска станет ярко розовой. Мне хотелось немного изменить цвет и я промыла натертую свеклу. В итоге закуска получилась нежно-розового цвета. Нам понравился и цвет и вкус! За два дня в холодильнике овощи стали хрустящими и очень вкусными! Сразу предупрежу, что сахара по рецепту много, если не любите сладкую капусту, то убавьте количество на свой вкус.

СИНЕГЛАЗАЯ

27.12.2023

4.7

Привет Наташа ! Вот точно, всю жизнь готовлю этот мировой хрустящий закусон, но что это Хряпа, да ещё и Кремлёвская - даже не знала всегда думала, что рецепт для Народа, а как видно русские традиции и там в почёте ! Это же здорово.. Спасибо, знать буду

Татьяна

27.12.2023

4.8

Очень вкусно, особенно, сейчас, когда хочется уже чего-то живого и остренького. Очень рекомендую.

Анюта Калашникова

27.12.2023

4.6

Дорогие ХОЗЯЮШКИ!!! Подскажите, сколько можно и где хранить это кремлёвское чудо?