Желейний мармелад

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати желейний мармелад? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Замість цукру можна використовувати мед, але його знадобиться приблизно на третину менше. Точну кількість визначте на свій смак. З соку будь-яких фруктів і ягід можна приготувати мармелад. Під рецептом є посилання на мій рецепт мармеладу з журавлини. Цього разу я приготувала цитрусовий мармелад.

2. КРОК 2

   

   Желатин залити апельсиновим соком і залишити набухати на 10 хвилин. Про тонкощі і нюанси роботи з желатином читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   У каструлю насипте 300 г цукру і залийте водою. Поставте на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Вибрати сотейник допоможе окрема стаття, посилання в кінці рецепта. Воду беріть чисту, фільтровану, від її якості буде залежати смак десерту.

4. КРОК 4

   

   Коли суміш закипить, додайте цедру лимона і апельсина. Варіть сироп на повільному вогні, помішуючи, близько 3 хвилин. Не відходьте від плити, тому що навіть при слабкому кипінні сироп може сильно запінитися і затопити всю плиту. Зніміть каструлю з вогню. У гарячий сироп додати лимонний сік і набряклий желатин і помішувати до повного розчинення желатину.

5. КРОК 5

   

   Процідіть сироп через дрібне сито, зрізавши цедру. Злегка остудіть суміш.

6. КРОК 6

   

   Прямокутне деко вистелити харчовою плівкою. Вилийте цитрусову суміш у форму. Поставте форму в холодильник на 6-8 годин до повного застигання мармеладу.

7. КРОК 7

   

   Готовий мармелад наріжте порційними шматочками, обваляйте в дрібному цукрі і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

21.10.2023

4.7

Рецепт смачного домашнього мармеладу. Є варіант десерту з яблук - вдалий рецепт.

Альона

21.10.2023

4.7

Це справді просто диво! Рецепт желейного мармеладу давно лежав у мене в запасі і ось його час настав. Для соку мені вистачило одного апельсина і двох лимонів. Вийшло 100 грамів соку. Я взяла 200 грам цукру, ми любимо кислий мармелад. Я також брала менше цедри, з одного апельсина і одного лимона. Желатин замочували в соку на 40 хвилин. Далі робила все за рецептом. Як смачно вийшло! Просто кайф! Такий насичений натуральний цитрусовий смак. Це дуже важко описати, простіше взяти і приготувати. Причому все це дуже швидко. Рекомендую чудовий рецепт, побалуйте своїх дітей і себе теж. Дякую автору за таке задоволення!

Мовчазна людина

21.10.2023

4.6

Вийшов дуже смачний желейний мармелад, такий же, як магазинний, але більш корисний.

@rishk@

21.10.2023

4.7

Желейний мармелад - справжнє диво! Просто, швидко і неймовірно смачно! Можна їсти пальцями :)