Мармелад желейный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 9 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мармелад желейный фруктовый? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Вместо сахара можете использовать мед, но его понадобится примерно на треть меньше. Точное количество определяйте по своему вкусу.Мармелад можете делать из сока любых фруктов и ягод. Внизу под рецептом есть ссылка на мой рецепт клюквенного мармелада. В этот раз я делала мармелад из цитрусовых.

2. ШАГ 2

   

   Желатин залейте апельсиновым соком и оставьте набухать на 10 минут.О тонкостях и нюансах работы с желатином читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   В сотейник всыпьте 300 г сахара, влейте воду. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. С выбором сотейника поможет отдельная статья, ссылка в конце рецепта.Воду берите чистую фильтрованную, так как от ее качества будет зависеть вкус десерта.

4. ШАГ 4

   

   Когда смесь закипит, всыпьте цедру лимона и апельсина. Варите сироп на медленном огне, помешивая, примерно 3 минуты. Не отходите от плиты, ведь даже при слабом кипении сироп может сильно вспениться и залить всю плиту. Снимите сотейник с огня. Добавьте в горячий сироп лимонный сок и набухший желатин и перемешайте до полного растворения желатина.

5. ШАГ 5

   

   Процедите сироп через мелкое сито, отсекая цедру. Смесь слегка охладите.

6. ШАГ 6

   

   Прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой. Вылейте в форму цитрусовую смесь. Поставьте форму в холодильник на 6-8 часов до полного застывания мармелада.

7. ШАГ 7

   

   Готовый мармелад нарежьте на порционные кусочки, обваляйте в мелком сахаре и подайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Julia

21.10.2023

4.7

Вкусный рецепт домашнего мармелада. Есть вариант десерта из яблок - удачный рецепт.

Алена

21.10.2023

4.7

Это действительно просто чудо! Давно лежал рецепт Мармелад желейный у меня в сохранялке и вот настал его час. Для сока мне хватило одного апельсина и двух лимонов. Получилось по 100 гр сока. Сахара я взяла 200 граммов, мы любим кисленький мармелад. Цедры тоже взяла меньше, с одного апельсина и с одного лимона. Желатин замочила в соке на 40 минут. Дальше всё делала по рецепту. Как же это получилось вкусно! Просто взрыв! Такой насыщенный натуральный цитрусовый вкус. Описать это очень трудно, проще взять и приготовить. Тем более, что всё это очень быстро. Рекомендую прекрасный рецепт, побалуйте своих малышей и себя тоже. Благодарю автора за такое наслаждение!

TaciturnPerson

21.10.2023

4.6

Получился очень вкусный желейный мармелад, прямо как покупной, но полезнее.

@ришк@

21.10.2023

4.7

Желейный мармелад - настоящее чудо! Просто, быстро и невероятно аппетитно! Можно съесть вместе с пальцами :)