Маринована капуста швидкого приготування з буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мариновану капусту з буряком швидкого приготування? Готуйте їжу. Беріть капусту пізніх, осінніх сортів - вона соковитіше і солодше. Вам знадобиться столовий оцет, 9%.

2. КРОК 2

   

   З капусти обірвати верхні листки, качан промити і крупно нарізати, вирізавши плодоніжку. Потім кожен шматочок наріжте квадратиками зі стороною 4-5 см.

3. КРОК 3

   

   Буряк почистити і нарізати тонкими скибочками. Або смуги, неважливо, це потрібно тільки для кольору.

4. КРОК 4

   

   Очистити часник. Наріжте скибочки скибочками. У мене часник молодий, ріжу цілими головками. Ви можете зменшити кількість часнику на свій смак.

5. КРОК 5

   

   Візьміть скляну або емальовану ємність і викладіть в неї, чергуючи, нашатковану капусту, буряк і часник. Я взяв банку. У півторалітрову ємність поміщалося 500 грамів капусти (я готувала третину порції). Не беріть посуд з металу або пластику, особливо з алюмінію - при контакті з кислотою може виникнути реакція окислення.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте маринад. Налийте в каструлю чисту холодну воду. Додайте цукор, сіль, перець горошком і лавровий лист. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Варити 5 хвилин, поки цукор і сіль не розчиняться. Потім зніміть з вогню і влийте в маринад оцет.

7. КРОК 7

   

   Гарячим маринадом залити капусту. Працюючи зі склом, будьте обережні, щоб воно не розбилося. Рідини має бути стільки, щоб повністю покрити капусту. Якщо ви маринуєте капусту в каструлі, накрийте її тарілкою і поставте зверху грузик. Закрити банку кришкою. Залиште ємність на столі до повного охолодження, потім поставте в холодильник.

8. КРОК 8

   

   Через добу можна подавати до столу мариновану капусту з часником і оцтом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мя-ча

29.09.2023

4.5

Дуже смачна капуста, саме те, що потрібно на зиму, дякую! Можна замаринувати капусту без додавання буряка, але також нарізати її шматочками. Виходить швидко і дуже смачно.

Наталія М

29.09.2023

4.6

Моя мама завжди так готувала капусту. Мені дуже сподобалися ці рожеві "пелюстки". Потім почала готувати сама, тільки в нашому рецепті було менше солі. Найбільше мені подобається в цьому рецепті те, що капуста нарізана квадратиками, її не потрібно дрібно шинкувати, а потім м’яти руками. Пам'ятаю, як всією сім'єю готували відразу кілька відер капусти)) Тут все набагато простіше і швидше. Розсольник я робила за цим рецептом. Я використовувала натуральний яблучний оцет, мені здається, з ним смачніше. Буряк теж нарізаю тонкими скибочками, мені теж так подобається. Взяв в якості вантажу значну бруківку, спочатку вимив і поклав в чистий пакет) Через день ми вже брали пробу. Капуста хрустка! Це найголовніше) На смак трохи солонуватий, але чоловікові дуже сподобався. Кислинка в самий раз. Я б хотів солодший смак, але це лише моя перевага. Чудова капуста, дякую!

Олена Панкіна

29.09.2023

5

Шукаючи рецепт квашеної капусти, я знайшла рецепт швидкого приготування квашеної капусти з буряком. Мене зацікавило те, що капуста вже через добу готова. Вирішила спробувати і хочу сказати, що рецепт просто супер! Капуста вийшла хрусткою, ароматною і дуже смачною. І, до речі, буряк мені теж сподобався: смачно! Рекомендую спробувати і дякую катушафіну за чудовий рецепт! Обов'язково буду готувати знову.

Елеонора

29.09.2023

5

Маринована капуста шматочками за цим рецептом вже вп'яте!!! Що вже говорити, таку мариновану капусту з буряком можна подавати до других страв як гарнір, а також вона послужить відмінною закускою до всіляких алкогольних напоїв, які ми зазвичай п'ємо на свята. Я додаю більше часнику на свій смак. Реально швидко готується капуста. Дуже швидко, протягом доби можна спробувати смачну закуску!

Віка Вікторія

29.09.2023

5

Перший раз, коли я готувала цей рецепт, вийшло просто ідеально. Мені чомусь найбільше сподобався буряк😅 дуже хрусткий. Капуста відмінна, як на мене все в міру. Ще додала моркву і теж вийшло дуже смачно. Ми з чоловіком вирішили, що наступного разу поекспериментуємо та додамо свіжий перець чилі, і тоді він буде нагадувати капусту кімчі. Одним словом, дякую за рецепт. 👍🏻👍🏻👍🏻😍😍😍