Chou mariné instantané aux betteraves

Une collation lumineuse, épicée et appétissante - facile et simple ! Le chou mariné instantané aux betteraves est servi à table dans la journée. Pendant ce temps, il a le temps de bien saler, tout en restant juteux et croustillant. Le processus de préparation ne prendra que 10 minutes.
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Abigail LópezAbigail López
Auteur de la recette
Chou mariné instantané aux betteraves
Calories
118Kcal
Protéine
4gram
Graisse
0gram
Crabes
27gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 8
6gousses d'ail
1L
2cuillerée à soupe
4cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 giorni 20 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Comment faire du chou mariné à la betterave à cuisson rapide ? Préparez votre nourriture. Prenez du chou des variétés tardives d'automne - il est plus juteux et plus sucré. Vous aurez besoin de vinaigre de table à 9%.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Arrachez les feuilles supérieures du chou, rincez la tête de chou et coupez-la en gros morceaux en coupant la tige. Coupez ensuite chaque morceau en carrés de 4 à 5 cm de côté.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Épluchez les betteraves et coupez-les en fines tranches. Ou des barres, peu importe, c’est seulement nécessaire pour la couleur.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Épluchez l'ail. Coupez les tranches en tranches. J'ai de l'ail jeune, j'ai coupé des têtes entières. Vous pouvez réduire la quantité d'ail selon votre goût.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Prenez un récipient en verre ou en émail et placez-y le chou haché, les betteraves et l'ail en alternant. J'ai pris le pot. Un récipient d'un litre et demi contenait 500 grammes de chou (j'ai préparé un tiers de la portion). Ne prenez pas d'ustensiles en métal ou en plastique, notamment en aluminium - une réaction d'oxydation peut se produire au contact de l'acide.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Préparez la marinade. Versez de l'eau froide et propre dans la casserole. Ajouter le sucre, le sel, les grains de poivre et le laurier. Placez la casserole sur feu moyen et portez l'eau à ébullition. Faites-le bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Retirez ensuite du feu et versez le vinaigre dans la marinade.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Versez la marinade chaude sur le chou. Soyez prudent lorsque vous travaillez avec du verre afin qu'il ne se brise pas. Il devrait y avoir suffisamment de liquide pour recouvrir complètement le chou. Si vous faites mariner du chou dans une casserole, couvrez-le d'une assiette et placez un poids dessus. Fermez le pot avec un couvercle. Laissez le récipient sur le comptoir jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis mettez-le au réfrigérateur.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Après une journée, vous pouvez servir du chou mariné avec de l'ail et du vinaigre à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

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Mya-cha
29.09.2023
4.5
Un chou très savoureux, juste ce qu'il faut pour l'hiver, merci ! Vous pouvez mariner le chou sans ajouter de betteraves, mais aussi le couper en morceaux. Cela s'avère rapide et très savoureux.
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Natalia M.
29.09.2023
4.6
Ma mère préparait toujours le chou comme ça. J'ai beaucoup aimé ces "pétales" roses. Ensuite, j'ai commencé à le cuisiner moi-même, seulement dans notre recette il y avait moins de sel. Ce que j'aime le plus dans cette recette, c'est que le chou est coupé en carrés, il n'est pas nécessaire de le hacher finement puis de l'écraser avec les mains. Je me souviens comment toute notre famille a préparé plusieurs seaux de chou à la fois)) Tout est beaucoup plus simple et plus rapide ici. J'ai fait la saumure selon cette recette. J'ai utilisé du vinaigre de pomme naturel, il a meilleur goût avec, je pense. Je coupe aussi les betteraves en fines tranches, j'aime ça aussi. J'ai utilisé un pavé impressionnant comme charge, je l'ai d'abord lavé et je l'ai placé dans un sac propre. Un jour plus tard, nous prélevions déjà un échantillon. Le chou est croustillant ! C'est le plus important) Le goût est un peu salé à mon avis, mais mon mari l'a bien aimé. L'acidité est juste. J'aurais aimé un goût plus sucré, mais ce n'est que ma préférence. Super chou, merci !
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Elena Pankina
29.09.2023
5
En cherchant une recette de chou mariné, j'ai trouvé une recette de chou mariné à cuisson rapide aux betteraves. J'étais intéressé par le fait que le chou est déjà prêt en une journée. J'ai décidé de l'essayer et je tiens à dire que la recette est tout simplement super ! Le chou s'est avéré croustillant, aromatique et très savoureux. Et d'ailleurs, j'ai aussi aimé les betteraves : délicieuses ! Je recommande de l'essayer et merci à Katushafin pour cette excellente recette ! Je vais certainement cuisiner à nouveau.
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Éléonore
29.09.2023
5
Chou mariné en morceaux selon cette recette pour la cinquième fois !!! Que dire, ce chou mariné aux betteraves peut être servi avec les plats principaux en accompagnement, et il servira également d'excellent apéritif pour toutes sortes de boissons alcoolisées que l'on boit habituellement en vacances. J'ajoute plus d'ail à mon goût. Chou à cuisson vraiment rapide. Très rapidement, en une journée, vous pourrez déguster une délicieuse collation !
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Vika Viktorija
29.09.2023
5
La première fois que j'ai réalisé cette recette, elle s'est avérée tout simplement parfaite. Pour une raison quelconque, j'ai le plus aimé les betteraves 😅 très croustillantes. Le chou est excellent, quant à moi tout est avec modération. J'ai également ajouté des carottes et cela s'est avéré très savoureux aussi. Mon mari et moi avons décidé que la prochaine fois que nous expérimenterions et ajouterions du piment frais, nous avons décidé qu'il ressemblerait alors à du chou kimchi. En un mot, merci pour la recette. 👍🏻👍🏻👍🏻😍😍😍