사탕무를 곁들인 즉석 절인 양배추

단계별 준비

요리 시간: 1 날 20 분

1. 단계 1

   

   사탕무로 빠르게 절인 양배추를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 늦은 가을 품종의 양배추를 섭취하십시오. 더 맛있고 달콤합니다. 식초 9%가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   양배추의 윗잎을 떼어 내고 머리를 헹구고 큰 조각으로 자르고 줄기를 자릅니다. 그런 다음 각 조각을 측면 4-5cm의 정사각형으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   사탕무를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 또는 막대는 중요하지 않습니다. 색상에만 필요합니다.

4. 단계 4

   

   마늘 껍질을 벗기세요. 조각을 조각으로 자릅니다. 어린 마늘이 있고 머리 전체를 자릅니다. 취향에 따라 마늘의 양을 줄여도 됩니다.

5. 단계 5

   

   유리나 법랑 용기에 다진 양배추, 사탕무, 마늘을 번갈아 가며 넣습니다. 나는 그 항아리를 가져갔다. 1.5리터 용기에 양배추 500g이 들어 있었습니다(저는 1/3 분량을 준비했습니다). 금속이나 플라스틱, 특히 알루미늄으로 만든 식기는 사용하지 마십시오. 산과 접촉하면 산화 반응이 일어날 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 깨끗한 찬물을 팬에 붓습니다. 설탕, 소금, 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 팬을 중간 불에 올리고 물을 끓입니다. 설탕과 소금이 녹을 때까지 5분간 끓여주세요. 그런 다음 불을 끄고 식초를 매리 네이드에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   뜨거운 매리네이드를 양배추 위에 붓습니다. 유리 작업 시 유리가 깨지지 않도록 주의하세요. 양배추를 완전히 덮을 만큼 충분한 양의 액체가 있어야 합니다. 냄비에 양배추를 담그는 경우 접시로 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 항아리를 뚜껑으로 닫습니다. 완전히 식을 때까지 용기를 조리대 위에 올려둔 후 냉장고에 넣으세요.

8. 단계 8

   

   하루가 지나면 마늘과 식초를 곁들인 절인 양배추를 테이블에 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

미야차

29.09.2023

4.5

아주 맛있는 양배추, 겨울에 꼭 필요한 것, 감사합니다! 사탕무를 추가하지 않고도 양배추를 피클할 수 있지만 조각으로자를 수도 있습니다. 빠르고 매우 맛있습니다.

나탈리아 M

29.09.2023

4.6

어머니는 늘 양배추를 이렇게 준비해 오셨어요. 나는이 분홍색 "꽃잎"을 정말 좋아했습니다. 그런 다음 직접 요리를 시작했는데 우리 조리법에만 소금이 적었습니다. 이 조리법에서 제가 가장 좋아하는 점은 양배추를 사각형으로 자르기 때문에 잘게 다진 다음 손으로 으깨는 과정이 필요 없다는 것입니다. 우리 가족 모두가 한 번에 여러 통의 양배추를 준비한 방법을 기억합니다.)) 여기에서는 모든 것이 훨씬 간단하고 빠릅니다. 저는 이 레시피대로 소금물을 만들었어요. 천연사과식초를 사용했는데, 함께 먹으면 더 맛있는 것 같아요. 사탕무도 얇게 썰어서 먹는데 그것도 마음에 들어요. 나는 인상적인 조약돌을 짐으로 사용하고 먼저 씻어서 깨끗한 가방에 넣었습니다.) 하루 후 우리는 이미 샘플을 채취하고 있었습니다. 양배추가 싱싱해요! 이게 제일 중요해요) 제 생각엔 맛이 좀 짠 것 같은데 남편은 잘 먹더라구요. 신맛이 딱이네요. 좀 더 달콤한 맛이었으면 좋았겠지만 그건 내 취향일 뿐이야. 훌륭한 양배추입니다. 감사합니다!

엘레나 판키나

29.09.2023

5

양배추 절임 레시피를 찾던 중 비트를 곁들인 빠르게 익히는 양배추 절임 레시피를 찾았습니다. 양배추가 하루 만에 완성된다는 사실이 궁금했습니다. 나는 그것을 시도하기로 결정했고 레시피가 정말 훌륭하다고 말하고 싶습니다! 양배추는 바삭하고 향긋하며 매우 맛있습니다. 그건 그렇고, 나는 사탕무도 좋아했습니다. 맛있습니다! 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다. 훌륭한 레시피를 제공한 katushafin에게 감사드립니다! 나는 꼭 다시 요리할 것이다.

엘레노어

29.09.2023

5

이 레시피대로 양배추를 5번째 절임!!! 이 사탕무를 곁들인 양배추 절임은 메인 코스와 함께 반찬으로 제공될 수 있으며, 우리가 휴일에 일반적으로 마시는 모든 종류의 알코올 음료에 대한 훌륭한 전채 역할도 할 것입니다. 저는 입맛에 맞게 마늘을 더 넣습니다. 정말 빨리 익는 양배추. 매우 빠르게, 하루 안에 맛있는 간식을 맛보실 수 있습니다!

비카 빅토리자

29.09.2023

5

처음 이 레시피를 만들었을 때 정말 완벽했어요. 왠지 사탕무가 가장 마음에 들었습니다 😅 매우 바삭합니다. 양배추는 훌륭합니다. 나에게는 모든 것이 적당합니다. 당근도 추가했는데 너무 맛있더라구요. 남편과 저는 다음 번에는 신선한 고추를 실험해서 추가해 보기로 했고, 그러면 김치 양배추와 비슷할 것이라고 결정했습니다. 한마디로 레시피 감사합니다. 👍🏻👍🏻👍🏻😍😍😍