Як засолити ікру коропа

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як засолити ікру коропа в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна використовувати кухонну або морську сіль. Беріть ікру будь-якої річкової риби (короп, сазан, окунь), я брав у коропа вагою 3 кг.

2. КРОК 2

   

   Спочатку ретельно промийте ікру водою (бажано фільтрованою). Потім ложкою ретельно подрібнюємо ікру, використовуючи друшляк, щоб позбутися від плівок

3. КРОК 3

   

   Помістіть ікру в скляну або керамічну ємність

4. КРОК 4

   

   Приготуйте розсіл - розчиніть сіль у ковші води і доведіть до кипіння, проваріть ще 2 хвилини. При бажанні в розсіл можна додати лавровий лист, перець горошком або інші приправи, які потім легко видалити.

5. КРОК 5

   

   Ікру залити підсоленим окропом і добре розмішати виделкою, щоб розсіл розподілився між усією ікрою. Ікра відразу змінить колір, стане помаранчевої і ви побачите, які ікринки недоотримали розсолу. Залишити ікру солитися ще на 2 години.

6. КРОК 6

   

   Злити підсолену воду за допомогою друшляка і марлі, залишити ікру стікати ще на 5-7 хвилин, потім перекласти в підходящу ємність, накрити кришкою або харчовою плівкою і поставити в холодильник для охолодження на 2 години.

7. КРОК 7

   

   Готову ікру можна додатково посолити на свій смак або промити кип'яченою водою, тоді вона злегка присолиться. Можна сміливо намазувати ікру на хліб з маслом і подавати як закуску або до чаю. Смачного!

Коментарі до рецепту

homjak

17.09.2023

4.7

Знаю схожий рецепт засолювання ікри окуня.

Наталія М

17.09.2023

4.9

У нас ікру солять в основному в сирому вигляді, я її не дуже люблю. Тому, як тільки у мене з'явилася свіжа ікра, я почав шукати на сайті відповідний рецепт. Спочатку виделкою звільнила ікру від плівок, потім добре промила і протерла ложкою через сито. Дуже зручний спосіб! Зварила розсіл, закип'ятила і залила готову ікру. Я відразу перемішав, і піднялася піна. Вона швидко зняла піну і накрила миску кришкою. Рівно через дві години я повісив пакет з ікрою над раковиною. Розсіл у мене стікав близько 20 хвилин. Ну ось, тепер я знаю, як засолити ікру коропа в домашніх умовах. Адже вона вийшла просто шикарною! Дуже нагадує щуку). Красивого помаранчевого кольору, зовсім не пахне рибою, а ступінь засолювання ідеальна. Яйця приємно лопаються в роті). Заправила ікру рослинним маслом без запаху і додала зелену цибулю. Бутерброд з таким корисним і ситним смачним сніданком наповнить вас вітамінами та енергією надовго. Дуже дякую за ідеальний рецепт! Рекомендую всім!

Іра

17.09.2023

4.7

Оооо, ви можете бути приголомшені, наскільки це смачно! Ікра моя слабкість із слабкостей!!! Зазвичай я завжди смажила, обвалювала в борошні або залишала в рибі, якщо вона була дрібна, звичайно, і смажила разом з рибою всередині, теж вийшло оригінально. Велике спасибі за чудовий рецепт засолювання ікри коропа в домашніх умовах!

Білка

17.09.2023

4.5

Щось нове! Я теж завжди смажила, але цей рецепт - диво)

☺Модниця

17.09.2023

4.7

Засолити ікру коропа найпростіше, як на мене. Результат ситний і смачний, сподобався всій родині. Цією ікрою добре намазувати бутерброди і робити з неї начинку. Ікра в міру солона, чиста, не жирна - тане в роті. Тепер я нарешті для себе розібрався, як засолити ікру коропа в домашніх умовах!