잉어 캐비어에 소금을 뿌리는 방법

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 30 분

1. 단계 1

   

   집에서 잉어 캐비어에 소금을 뿌리는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 식탁용 소금이나 바다 소금을 사용할 수 있습니다. 강 물고기 (잉어, 잉어, 농어)에서 캐비어를 가져오고 무게가 3kg 인 잉어에서 가져 왔습니다.

2. 단계 2

   

   먼저 캐비어를 물로 조심스럽게 헹굽니다(여과하는 것이 좋음). 그런 다음 소쿠리를 사용하여 숟가락으로 캐비어를 조심스럽게 갈아서 필름을 제거하십시오. 소쿠리의 구멍은 캐비어 크기보다 커야합니다. 아니면 큰 구멍이 있는 강판을 사용하여 캐비어에 구멍을 뚫을 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   캐비어를 유리 또는 세라믹 용기에 넣으십시오. 금속이나 플라스틱 용기는 사용하지 마십시오. 불쾌한 냄새가 나고 캐비어의 맛이 손상될 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   소금물을 준비하십시오 - 물 한 국자에 소금을 녹이고 끓여서 2 분간 더 끓으십시오. 원한다면 나중에 쉽게 제거할 수 있도록 월계수 잎, 통후추 또는 기타 조미료를 소금물에 추가할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   소금에 절인 끓는 물을 캐비어 위에 붓고 포크로 잘 저어 소금물이 모든 캐비어에 분산되도록 합니다. 캐비어는 즉시 색이 변하고 주황색으로 변하며 어떤 계란에 소금물이 충분하지 않은지 확인할 수 있습니다. 캐비어를 소금에 2시간 동안 그대로 두세요.

6. 단계 6

   

   소쿠리와 무명천을 사용하여 소금물을 배출하고 캐비어를 5~7분 더 물기를 빼낸 다음 적당한 용기에 넣고 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣어 2시간 동안 식힙니다.

7. 단계 7

   

   완성된 캐비어를 취향에 맞게 추가로 소금에 절이거나 끓인 물로 헹구면 살짝 소금에 절여집니다. 캐비어를 버터와 함께 빵에 안전하게 바르고 간식이나 차와 함께 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

홈작

17.09.2023

4.7

나는 농어 캐비어를 소금에 절이는 비슷한 요리법을 알고 있습니다.

나탈리아 M

17.09.2023

4.9

우리나라에서는 캐비어를 주로 생으로 소금에 절여서 별로 좋아하지 않아요. 그래서 신선한 캐비어를 먹자마자 사이트에서 적합한 요리법을 찾기 시작했습니다. 먼저 포크로 필름에서 캐비어를 떼어낸 후 잘 씻어서 숟가락으로 체에 문질렀습니다. 매우 편리한 방법입니다! 그녀는 소금물을 끓여서 끓여서 준비된 캐비어 위에 부었습니다. 바로 저어주더니 거품이 올라왔어요. 그녀는 재빨리 거품을 제거하고 그릇을 뚜껑으로 덮었습니다. 정확히 두 시간 후에 나는 캐비어 봉지를 싱크대 위에 걸었습니다. 약 20분 동안 소금물이 빠져나갔습니다. 글쎄, 이제 집에서 잉어 캐비어에 소금을 뿌리는 방법을 알았습니다. 결국 그녀는 정말 화려해졌습니다! 파이크를 매우 연상시킵니다). 아름다운 오렌지색을 띠고 생선 ​​냄새가 전혀 나지 않으며 염장 정도가 이상적입니다. 계란이 입에서 기분 좋게 터졌습니다). 캐비어에 무향 식물성 기름으로 양념을 하고 파를 넣었어요. 이렇게 건강하고 만족스러운 맛있는 아침 식사를 샌드위치로 먹으면 오랫동안 비타민과 에너지가 충전됩니다. 완벽한 레시피 정말 감사드립니다! 나는 모두에게 추천합니다!

아이라

17.09.2023

4.7

오오오오, 너무 맛있어서 깜짝 놀랄 수도 있어요! 캐비어는 나의 약점 중의 약점!!! 보통은 항상 튀겨서 밀가루로 말거나 생선에 넣어 두는데, 물론 작아서 생선을 안에 넣어서 튀겨도 오리지널이 나왔습니다. 집에서 잉어 캐비어를 소금에 절이는 훌륭한 요리법을 알려주셔서 정말 감사합니다!

벨카

17.09.2023

4.5

새로운 것! 저도 늘 튀겨먹었는데 이 레시피는 기적이에요)

☺모드니카

17.09.2023

4.7

제 생각에는 잉어 캐비어를 소금에 절이는 것이 가장 간단합니다. 결과는 포만감 있고 맛있어서 온 가족이 좋아했습니다. 이 캐비어는 샌드위치에 바르고 속을 채우는 데 좋습니다. 캐비어는 적당히 소금에 절이고 깨끗하며 기름기가 없어 입에서 녹습니다. 이제 마침내 집에서 잉어 캐비어에 소금을 뿌리는 방법을 스스로 알아 냈습니다!