Jak solić kawior z karpia

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak solić kawior z karpia w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Możesz użyć soli kuchennej lub morskiej. Weź kawior z dowolnej ryby rzecznej (karp, karp, okoń), wziąłem go z karpia o wadze 3 kg.

2. KROK 2

   

   Najpierw dokładnie opłucz kawior wodą (najlepiej przefiltrowaną). Następnie ostrożnie zmiel kawior łyżką, używając durszlaka, aby pozbyć się filmów

3. KROK 3

   

   Kawior umieść w szklanym lub ceramicznym pojemniku

4. KROK 4

   

   Przygotować solankę – sól rozpuścić w chochli wody i doprowadzić do wrzenia, gotować kolejne 2 minuty. Jeśli chcesz, do solanki możesz dodać liście laurowe, ziarna pieprzu lub inne przyprawy, które można później łatwo usunąć.

5. KROK 5

   

   Kawior zalać osolonym wrzątkiem i dobrze wymieszać widelcem, tak aby solanka rozprowadziła się pomiędzy całym kawiorem. Kawior natychmiast zmieni kolor, zmieni kolor na pomarańczowy i zobaczysz, które jajka nie otrzymały wystarczającej ilości solanki. Pozostaw kawior do posolenia na kolejne 2 godziny.

6. KROK 6

   

   Osoloną wodę odcedź za pomocą durszlaka i gazy, pozostaw kawior do ostygnięcia na kolejne 5-7 minut, następnie przełóż do odpowiedniego pojemnika, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i włóż do lodówki do wystygnięcia na 2 godziny.

7. KROK 7

   

   Możesz dodatkowo posolić gotowy kawior według własnego uznania lub przepłukać go przegotowaną wodą, wtedy będzie lekko posolony. Kawior można bezpiecznie posmarować chlebem masłem i podawać jako przekąskę lub z herbatą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

homjak

17.09.2023

4.7

Znam podobny przepis na solenie kawioru z okonia.

Natalia M

17.09.2023

4.9

W naszym kraju kawior solony jest głównie na surowo, niezbyt mi się to podoba. Dlatego gdy tylko miałem świeży kawior, zacząłem szukać odpowiedniego przepisu na stronie. Najpierw widelcem uwolniłam kawior z folii, następnie dobrze go umyłam i przetarłam łyżką przez sito. Bardzo wygodny sposób! Zagotowała solankę, zagotowała ją i polała przygotowanym kawiorem. Natychmiast zamieszałem i piana się podniosła. Szybko usunęła pianę i przykryła miskę pokrywką. Dokładnie dwie godziny później powiesiłem torebkę kawioru nad zlewem. Solanka spłynęła ze mnie przez około 20 minut. Cóż, teraz wiem, jak solić kawior z karpia w domu. W końcu wyszła po prostu przepięknie! Bardzo przypomina szczupaka). Ma piękny pomarańczowy kolor, w ogóle nie pachnie rybą, a stopień solenia jest idealny. Jajka przyjemnie pękają w ustach). Doprawiłam kawior bezzapachowym olejem roślinnym i dodałam zieloną cebulę. Kanapka z tak zdrowym i satysfakcjonującym, pysznym śniadaniem na długo napełni Cię witaminami i energią. Dziękuję bardzo za doskonały przepis! Polecam każdemu!

Ira

17.09.2023

4.7

Oooch, możesz być oszołomiony tym, jakie to pyszne! Kawior to moja słabość słabości!!! Zwykle zawsze go smażyłam, obtaczałam w mące lub zostawiałam w rybie, jeśli był oczywiście mały i smażyłam z rybą w środku, też wyszło oryginalnie. Dziękuję bardzo za wspaniały przepis na solenie kawioru z karpia w domu!

Belka

17.09.2023

4.5

Coś nowego! Ja też zawsze to smażyłam, ale ten przepis to cud)

☺Modnica

17.09.2023

4.7

Solonie kawioru z karpia jest moim zdaniem najprostsze. Rezultat jest sycący i smaczny, cała moja rodzina to uwielbiała. Kawior ten dobrze nadaje się do smarowania kanapek i robienia z niego nadzienia. Kawior jest średnio solony, czysty, nietłusty - rozpływa się w ustach. Teraz w końcu sam wymyśliłem, jak solić kawior z karpia w domu!