Як замаринувати щучу ікру

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Ікру добре промити, але акуратно, щоб не порвати плівки.

2. КРОК 2

   

   Тепер нарізаємо шматочками.

3. КРОК 3

   

   Акуратно відокремлюючи шар за шаром яєць ножем, знімаємо плівку. В результаті яйця залишаються на дошці, а плівка залишається в руці.

4. КРОК 4

   

   Перекладіть ікру у велику миску (ту, яку легко стекти).

5. КРОК 5

   

   Промити багато разів великою кількістю води. Влити воду, перемішати, дати ікрі відстоятися і стекти. І так багато разів.

6. КРОК 6

   

   У миску з чистою ікрою кладемо сіль, заливаємо склянкою води і помішуємо 15 хвилин. Сіль розчиниться і ікра просолиться. Покладіть на друшляк і дайте стекти воді протягом години. Готовий.

7. КРОК 7

   

   Смачно на хлібі з маслом, в салатах, в тарталетках, в профітролях...

Коментарі до рецепту

артемія

18.09.2023

4.5

Я знаю рецепт засолювання ікри карася.

Іра

18.09.2023

4.9

Фостер, цей спосіб безсумнівно корисний, але трохи небезпечний без термічної обробки, щоб не накопичувати всяких паразитів... Дуже дякую за рецепт!

Алла Титович

18.09.2023

4.8

B@

Оксана Шульц

18.09.2023

5

Купила щуку, а коли принесла додому весь пакет був в ікри (весна). Почав патрати, ікра просто вискакує з щуки, тільки встигай її збирати. Я знайшов ваш рецепт. Як завжди, читаю коментарі після рецепта. А про сам рецепт там, власне, ні слова

Володимир29

18.09.2023

4.5

Так!!!! Це те, що вам потрібно!!!! Я посолила і вийшло чудово, але є один нюанс. Почитала відгуки і природно звернула увагу, що там пишуть, що пересолили і додали трохи менше солі..... виявилося недосоленим на мій смак. Але ще я люблю ікру форелі дуже солону!!! Рецепт - вогонь! Користуймося та насолоджуймося!!!

Володимир29

18.09.2023

5

Чудовий рецепт!!! Щуча ікра просто делікатес!!! Але я періодично користуюся цим рецептом засолювання ікри харіуса (вона потрапляє в руки частіше щучої), і вона теж виходить дуже смачною.