Jak marynować kawior szczupakowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Kawior dobrze umyj, ale ostrożnie, aby nie podrzeć folii.

2. KROK 2

   

   Teraz pokroić na kawałki.

3. KROK 3

   

   Ostrożnie oddzielając jajka warstwa po warstwie nożem, usuń folię. Dzięki temu jajka pozostają na planszy, a film pozostaje w dłoni.

4. KROK 4

   

   Przełóż kawior do dużej miski (takiej, którą można łatwo odcedzić).

5. KROK 5

   

   Przepłucz wielokrotnie dużą ilością wody. Zalać wodą, wymieszać, poczekać, aż kawior opadnie i odcieknie. I tak wiele razy.

6. KROK 6

   

   Do miski z czystym kawiorem wsyp sól, zalej szklanką wody i mieszaj przez 15 minut. Sól się rozpuści i kawior zostanie posolony. Umieścić na durszlaku i pozostawić na godzinę do odcieknięcia wody. Gotowy.

7. KROK 7

   

   Pyszne na chlebie i maśle, w sałatkach, w tartalkach, w profiterolach...

Komentarze do przepisu

artemia

18.09.2023

4.5

Znam przepis na solenie kawioru z karpia.

Ira

18.09.2023

4.9

Foster, ta metoda jest niewątpliwie przydatna, ale trochę niebezpieczna bez obróbki cieplnej, aby nie gromadzić wszelakich pasożytów... Dziękuję bardzo za przepis!

Alla Titowicz

18.09.2023

4.8

B@

Oksana Shultz

18.09.2023

5

Kupiłem szczupaka i kiedy przyniosłem do domu, cała paczka była pokryta kawiorem (wiosna). Zacząłem patroszyć, kawior po prostu wyskakuje ze szczupaka, mam tylko czas, aby go zebrać. Znalazłem Twój przepis. Jak zwykle czytam komentarze pod przepisem. I tam właściwie nie ma ani słowa o samym przepisie

Włodzimierz29

18.09.2023

4.5

Tak!!!! Tego właśnie potrzebujesz!!!! Posoliłam i wyszło super, ale jest jedno. Czytałem recenzje i oczywiście zauważyłem, że napisali, że przesolili i dodali trochę mniej soli. . . . okazało się, że są za mało solone jak na mój gust. Ale lubię też kawior z pstrąga bardzo solony!!! Przepis jest ogień! Korzystajmy i cieszmy się!!!

Włodzimierz29

18.09.2023

5

Niesamowity przepis!!! Kawior szczupakowy to po prostu przysmak!!! Ale okresowo korzystam z tego przepisu do solenia kawioru lipienia (wpada w moje ręce częściej niż szczupak), a także okazuje się bardzo smaczny.