Як заморозити свіжі печериці

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як вибрати гриби? Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень і запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від землі і піску під проточною теплою або холодною водою. Виріжте пошкоджені ділянки, якщо такі є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити не потрібно

2. КРОК 2

   

   Викласти гриби на кухонний рушник. Залиште на 20-30 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше при заморожуванні вода розшириться і пошкодить форму грибів, а на смак вони будуть водянистими.

3. КРОК 3

   

   Далі наріжте гриби в залежності від того, які страви ви плануєте і любите готувати. Я зазвичай ріжу гриби на четвертинки і додаю їх до пасти або м’ясних страв.

4. КРОК 4

   

   Можна також нарізати гриби пластинками. Їх добре додавати в супи. У цьому випадку немає необхідності в попередньому розморожуванні. Якщо ви любите готувати пиріжки з грибами, то печериці можна дрібно нарізати. Дрібні шампіньйони можна заморозити цілком. Вони будуть красиво виглядати в запіканках, піцах і святкових стравах.

5. КРОК 5

   

   Помістіть нарізані гриби в поліетиленові пакети. Обов’язково випустіть зайве повітря та щільно закрийте. Якщо сумки не мають блискавки, просто зав’яжіть їх туго. Помістити в морозилку. Увімкніть функцію швидкої заморозки на 1-2 години. Якщо такого режиму немає, заморозка буде довше (близько 3 годин). Гриби можна спочатку заморозити на підносі (виклавши в один шар), а потім покласти в пакет і поставити в морозилку.

Коментарі до рецепту

Корасон

31.08.2023

4.6

Привіт! Дякую за чудовий рецепт. Як заморозити свіжі печериці. Купила на свято шампіньйони, але все відразу приготувати не вийшло і виникло питання, а чи можна їх заморожувати?! Я шукав і знайшов ваш рецепт. Чудовий варіант для заморозки. Відварювати або бланшувати не потрібно. Просто розріжте, і готово! А цілі гриби – це просто красиво! Дуже легко, просто і швидко вдалося заморозити велику кількість печериць. Вони зберігають і форму, і аромат. Я використовувала нарізані печериці для приготування підливи та піци. А я пекла цілими в духовці. Дуже дякую за таку цінну інформацію!!! Мені дуже допоміг!

Іра

31.08.2023

5

OlgaHiiri, заморожені овочі - це добре! Завжди майте під рукою все необхідне для приготування улюбленої страви, особливо взимку. Мені більше сподобалася порада про те, як розділити порції на маленькі пакетики і використовувати гриби так. Обов'язково візьму на замітку. Дуже дякую за рецепт!

Діна

31.08.2023

4.7

Рецепт чудовий, але моя родина любить його трохи по-іншому. А ось, до речі, рецепт

[email protected]

31.08.2023

4.9

Я кілька разів заморожувала печериці за всіма правилами, і кожен раз вони неприємно темніли в морозилці.