신선한 샴 피뇽을 얼리는 방법

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   버섯을 선택하는 방법? 반점, 손상 또는 썩은 냄새가 없는 중간 크기의 순백색의 신선한 샴피뇽을 구입하세요. 만졌을 때 미끄러워서는 안 됩니다. 흐르는 따뜻한 물이나 찬 물에 흙과 모래에서 버섯을 철저히 헹굽니다. 손상된 부분이 있으면 잘라냅니다. 최대 2cm 크기의 소형 버섯은 청소할 필요가 없습니다. 그냥 잘 헹구세요. 필름에서 더 큰 샴 피뇽을 청소하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   버섯을 키친타월 위에 올려주세요. 모든 수분이 직물에 흡수되도록 20-30분 동안 그대로 두세요. 버섯을 잘 말리는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 얼었을 때 물이 팽창하여 버섯의 모양이 손상되고 묽은 맛이 날 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   다음으로, 어떤 종류의 요리를 계획하고 요리하고 싶은지에 따라 버섯을 자릅니다. 저는 보통 버섯을 4등분하여 파스타나 고기 요리에 첨가합니다.

4. 단계 4

   

   버섯을 조각으로자를 수도 있습니다. 수프에 첨가하는 것이 좋습니다. 이 경우 사전 해동은 필요하지 않습니다. 버섯으로 파이를 만들고 싶다면 샴 피뇽을 잘게자를 수 있습니다. 작은 샴 피뇽은 통째로 얼릴 수 있습니다. 캐서롤, 피자 및 휴일 요리에서 아름답게 보일 것입니다.

5. 단계 5

   

   다진 버섯을 비닐봉지에 담으세요. 여분의 공기를 배출하고 단단히 밀봉하십시오. 가방에 지퍼가 없으면 단단히 묶으세요. 냉동실에 넣으십시오. 1~2시간 동안 급속냉동 기능을 켜두세요. 해당 모드가 없으면 정지하는 데 시간이 더 오래 걸립니다(약 3시간). 먼저 버섯을 쟁반에 담아 얼린 다음 (한 층에 눕혀서) 가방에 담아 냉동실에 넣을 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

코라손

31.08.2023

4.6

안녕하세요! 훌륭한 레시피에 감사드립니다. 신선한 샴 피뇽을 얼리는 방법. 축하하기 위해 샴 피뇽을 샀는데 한 번에 다 요리 할 수 ​​​​없어서 의문이 생겼습니다. 냉동해도 되나요?! 검색하다가 선생님 레시피를 발견했어요. 냉동을 위한 훌륭한 옵션입니다. 삶거나 데칠 필요가 없습니다. 자르기만 하면 끝! 그리고 버섯 전체가 정말 아름답습니다! 많은 수의 샴 피뇽을 얼리는 것은 매우 쉽고 간단하며 빠릅니다. 모양과 향을 모두 유지합니다. 그레이비와 피자를 만들기 위해 다진 샴 피뇽을 사용했습니다. 그리고 오븐에 통째로 구웠어요. 이런 귀중한 정보 정말 감사드립니다!!! 나에게 많은 도움을 주었습니다!

아이라

31.08.2023

5

올가히리님, 냉동야채가 좋아요! 특히 겨울철에 좋아하는 요리를 준비하는 데 필요한 것을 항상 준비하세요. 나는 부분을 작은 봉지로 나누고 그런 식으로 버섯을 사용하는 것에 대한 조언을 더 좋아했습니다. 꼭 참고하겠습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

디나

31.08.2023

4.7

조리법은 훌륭하지만 우리 가족은 조금 다르게 좋아합니다. 그런데 레시피는 여기 있습니다

[email protected]

31.08.2023

4.9

나는 모든 규칙에 따라 샴 피뇽을 여러 번 얼렸고 매번 냉동실에서 샴 피뇽이 불쾌하게 어두워졌습니다.