Comment congeler des champignons frais

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment choisir les champignons ? Achetez des champignons frais de taille moyenne, de couleur blanc comme neige, sans taches, ni dommages ni odeur de pourriture. Ils ne doivent pas être glissants au toucher. Rincez soigneusement les champignons de la terre et du sable sous l'eau courante tiède ou froide. Découpez les zones endommagées, le cas échéant. Les champignons miniatures mesurant jusqu'à 2 cm n'ont pas besoin d'être nettoyés ; il suffit de bien les rincer. Il est recommandé de nettoyer les plus gros champignons des films.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les champignons sur un torchon. Laisser agir 20 à 30 minutes pour que toute l'humidité soit absorbée par le tissu. Il est important de bien sécher les champignons, sinon l'eau se dilatera une fois congelée et endommagera la forme des champignons, et ils auront un goût aqueux.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, hachez les champignons en fonction du type de plats que vous envisagez et aimez cuisiner. Je coupe généralement les champignons en quartiers et les ajoute aux pâtes ou aux plats de viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez également couper les champignons en tranches. Ils sont bons à ajouter aux soupes. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de pré-dégivrer. Si vous aimez faire des tartes aux champignons, les champignons peuvent être finement hachés. Les petits champignons peuvent être congelés entiers. Ils seront magnifiques dans les cocottes, les pizzas et les plats de fêtes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les champignons hachés dans des sacs en plastique. Assurez-vous d'évacuer l'excès d'air et de bien sceller. Si les sacs n'ont pas de fermeture éclair, attachez-les simplement fermement. Placer au congélateur. Activez la fonction de congélation rapide pendant 1 à 2 heures. S'il n'existe pas de mode de ce type, le gel prendra plus de temps (environ 3 heures). Vous pouvez d'abord congeler les champignons sur un plateau (les disposer en une seule couche), puis les mettre dans un sac et les mettre au congélateur.

Commentaires sur la recette

Corason

31.08.2023

4.6

Bonjour! Merci pour l'excellente recette. Comment congeler des champignons frais. J'ai acheté des champignons pour fêter ça, mais je ne pouvais pas tout cuisiner d'un coup et la question s'est posée : est-il possible de les congeler ?! Je cherchais et j'ai trouvé votre recette. Excellente option pour la congélation. Pas besoin de faire bouillir ou de blanchir. Il suffit de le couper et le tour est joué ! Et les champignons entiers sont absolument magnifiques ! C'était très facile, simple et rapide de congeler un grand nombre de champignons. Ils conservent à la fois leur forme et leur arôme. J'ai utilisé des champignons hachés pour faire de la sauce et de la pizza. Et j'en ai fait cuire des entiers au four. Merci beaucoup pour ces informations précieuses !!! M'a beaucoup aidé !

Ira

31.08.2023

5

OlgaHiiri, les légumes surgelés c'est bon ! Ayez toujours à portée de main ce dont vous avez besoin pour préparer votre plat préféré, surtout en hiver. J'ai davantage aimé les conseils concernant la division des portions en petits sacs et l'utilisation des champignons de cette façon. J'en prendrai certainement note. Merci beaucoup pour la recette!

Dinah

31.08.2023

4.7

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

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31.08.2023

4.9

J'ai congelé les champignons plusieurs fois selon toutes les règles, et à chaque fois ils sont devenus désagréablement sombres dans le congélateur.