Wie man frische Champignons einfriert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie wählt man Pilze aus? Kaufen Sie frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen oder Fäulnisgeruch. Sie sollten sich nicht rutschig anfühlen. Spülen Sie die Pilze unter fließend warmem oder kaltem Wasser gründlich von Erde und Sand ab. Eventuell beschädigte Stellen ausschneiden. Miniaturpilze bis zu einer Größe von 2 cm müssen nicht gereinigt werden

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie die Pilze auf ein Küchentuch. 20–30 Minuten einwirken lassen, damit die gesamte Feuchtigkeit vom Stoff aufgenommen wird. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, da sich sonst das Wasser beim Gefrieren ausdehnt, die Form der Pilze beschädigt und sie wässrig schmecken.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes hacken Sie die Pilze, je nachdem, welche Art von Gerichten Sie planen und gerne kochen. Normalerweise schneide ich die Pilze in Viertel und füge sie zu Pasta oder Fleischgerichten hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Sie können die Pilze auch in Scheiben schneiden. Man kann sie gut zu Suppen hinzufügen. In diesem Fall ist kein Vorabtauen erforderlich. Wenn Sie gerne Pasteten mit Pilzen backen, können die Champignons fein gehackt werden. Kleine Champignons können im Ganzen eingefroren werden. Sie werden in Aufläufen, Pizzen und Feiertagsgerichten großartig aussehen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die gehackten Pilze in Plastiktüten. Achten Sie darauf, überschüssige Luft abzulassen und dicht zu verschließen. Wenn die Taschen keinen Reißverschluss haben, binden Sie sie einfach fest. In den Gefrierschrank stellen. Schalten Sie die Schnellgefrierfunktion für 1-2 Stunden ein. Wenn es keinen solchen Modus gibt, dauert das Einfrieren länger (ca. 3 Stunden). Sie können die Pilze zunächst auf einem Tablett einfrieren (in einer Schicht auslegen) und sie dann in einen Beutel legen und in den Gefrierschrank stellen.

Kommentare zum Rezept

Corason

31.08.2023

4.6

Hallo! Vielen Dank für das hervorragende Rezept. Wie man frische Champignons einfriert. Ich habe zur Feier Champignons gekauft, aber ich konnte nicht alles auf einmal kochen und es stellte sich die Frage, ob man sie einfrieren kann?! Ich habe gesucht und dein Rezept gefunden. Tolle Option zum Einfrieren. Kein Kochen oder Blanchieren erforderlich. Einfach abschneiden und fertig! Und ganze Pilze sind einfach wunderschön! Es war sehr einfach, einfach und schnell, eine große Anzahl von Champignons einzufrieren. Sie behalten sowohl ihre Form als auch ihr Aroma. Für die Soße und die Pizza habe ich gehackte Champignons verwendet. Und ich habe ganze im Ofen gebacken. Vielen Dank für diese wertvollen Informationen!!! Hat mir sehr geholfen!

Ira

31.08.2023

5

OlgaHiiri, gefrorenes Gemüse ist gut! Gerade im Winter haben Sie immer alles zur Hand, was Sie für die Zubereitung Ihres Lieblingsgerichts benötigen. Mir hat der Rat besser gefallen, die Portionen in kleine Tüten aufzuteilen und die Pilze so zu verwenden. Ich werde es auf jeden Fall zur Kenntnis nehmen. Vielen Dank für das Rezept!

Dina

31.08.2023

4.7

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

[email protected]

31.08.2023

4.9

Ich habe die Champignons mehrmals nach allen Regeln eingefroren und jedes Mal wurden sie im Gefrierschrank unangenehm dunkel.