新鮮なシャンピニオンを冷凍する方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   キノコの選び方は？中くらいの大きさで、斑点、損傷、腐敗臭のない真っ白な色の新鮮なシャンピニオンを購入してください。触ると滑りやすくなってはいけません。キノコを温水または冷水の流水で土や砂から徹底的に洗い流します。損傷した部分がある場合は切り取ります。サイズが2cmまでのミニチュアキノコは掃除する必要はありません。よくすすいでください。大きなシャンピニオンをフィルムから取り除くことをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   キノコをキッチンタオルの上に置きます。 20〜30分ほど放置し、水分を生地に吸収させます。キノコはよく乾燥させることが大切です。乾燥させないと、凍ったときに水分が膨張して形が崩れ、水っぽくなってしまいます。

3. ステップ 3

   

   次に、計画している料理の種類や作りたい料理に応じて、キノコを切ります。私は通常、キノコを4分の1に切って、パスタや肉料理に加えます。

4. ステップ 4

   

   キノコをスライスに切ることもできます。スープに加えるのが良いです。この場合、事前解凍は必要ありません。キノコでパイを作りたい場合は、シャンピニオンを細かく刻むことができます。小さなシャンピニオンは丸ごと冷凍できます。キャセロール、ピザ、休日の料理に使用すると、見た目も美しくなります。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたキノコをビニール袋に入れます。余分な空気を抜き、しっかりと密閉してください。ジッパーのない袋の場合は、しっかりと口を結んでください。冷凍庫に入れます。急速冷凍機能を1〜2時間オンにします。そのようなモードがない場合、フリーズするまでにさらに時間がかかります（約 3 時間）。まずキノコをトレイに並べて冷凍し（1層に並べて）、それから袋に入れて冷凍庫に入れます。

レシピへのコメント

コラソン

31.08.2023

4.6

こんにちは！素晴らしいレシピをありがとうございます。新鮮なシャンピニオンを冷凍する方法。お祝いにシャンピニオンを買ったのですが、一度に全部は調理できず、冷凍保存はできるのかな？と疑問が生じました。検索していたらあなたのレシピを見つけました。冷凍に最適なオプションです。茹でたり湯通ししたりする必要はありません。カットするだけで完成です！そして丸ごとのキノコは本当に美しいです！大量のシャンピニオンを冷凍するのは非常に簡単、シンプル、そして迅速でした。形も香りもそのまま残っています。刻んだシャンピニオンを使ってグレービーソースとピザを作りました。そして丸ごとオーブンで焼きました。貴重な情報を本当にありがとうございました！！！とても助かりました！

アイラ

31.08.2023

5

オルガヒイリさん、冷凍野菜いいですね！特に冬には、お気に入りの料理を準備するために必要なものを常に手元に置いてください。私は、キノコを小さな袋に分けてそのように使うことについてのアドバイスがより気に入りました。必ずメモします。レシピありがとうございます！

ディナ

31.08.2023

4.7

レシピは素晴らしいですが、私の家族の好みは少し異なります。ちなみにレシピはこちら

[email protected]

31.08.2023

4.9

すべてのルールに従ってシャンピニオンを数回冷凍しましたが、そのたびに冷凍庫で不快なほど暗くなりました。