Cómo congelar champiñones frescos.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo elegir setas? Compre champiñones frescos de tamaño mediano, de color blanco como la nieve, sin manchas, daños ni olor a podrido. No deben resultar resbaladizos al tacto. Enjuague bien los champiñones de la tierra y la arena con agua fría o tibia. Recorte las áreas dañadas, si las hubiera. No es necesario limpiar los hongos en miniatura de hasta 2 cm de tamaño.

2. PASO 2

   

   Coloca los champiñones sobre un paño de cocina. Dejar actuar durante 20-30 minutos para que la tela absorba toda la humedad. Es importante secar bien los champiñones, de lo contrario el agua se expandirá al congelarse y dañará la forma de los champiñones, además tendrán un sabor acuoso.

3. PASO 3

   

   A continuación, pica los champiñones, según el tipo de plato que estés planeando y te guste cocinar. Normalmente corto los champiñones en cuartos y los agrego a pastas o platos de carne.

4. PASO 4

   

   También puedes cortar los champiñones en rodajas. Son buenos para agregar a las sopas. En este caso, no es necesario realizar una descongelación previa. Si te gusta hacer pasteles con champiñones, puedes picar los champiñones finamente. Los champiñones pequeños se pueden congelar enteros. Quedarán preciosas en guisos, pizzas y platos navideños.

5. PASO 5

   

   Coloca los champiñones picados en bolsas de plástico. Asegúrese de liberar el exceso de aire y sellar herméticamente. Si las bolsas no tienen cremallera, simplemente átalas bien. Colocar en el congelador. Active la función de congelación rápida durante 1-2 horas. Si no existe tal modo, la congelación tardará más (unas 3 horas). Primero puedes congelar los champiñones en una bandeja (colocándolos en una capa), luego ponerlos en una bolsa y meterlos en el congelador.

Comentarios sobre la receta

corazón

31.08.2023

4.6

¡Hola! Gracias por la excelente receta. Cómo congelar champiñones frescos. Compré champiñones para celebrar, pero no pude cocinarlos todos a la vez y surgió la pregunta: ¿es posible congelarlos? Estuve buscando y encontré tu receta. Gran opción para congelar. No es necesario hervir ni blanquear. ¡Solo córtalo y listo! ¡Y los champiñones enteros son absolutamente hermosos! Fue muy fácil, sencillo y rápido congelar una gran cantidad de champiñones. Conservan tanto su forma como su aroma. Usé champiñones picados para hacer salsa y pizza. Y los horneé enteros en el horno. Muchas gracias por tan valiosa información!!! ¡Me ayudó mucho!

Ira

31.08.2023

5

OlgaHiiri, ¡las verduras congeladas están buenas! Ten siempre a mano lo necesario para preparar tu plato favorito, especialmente en invierno. Me gustó más el consejo de dividir las porciones en bolsitas pequeñas y utilizar los champiñones de esa manera. Definitivamente tomaré nota. ¡Muchas gracias por la receta!

dina

31.08.2023

4.7

La receta es maravillosa, pero a mi familia le encanta un poco diferente. Y aquí tenéis la receta, por cierto.

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31.08.2023

4.9

Congelé los champiñones varias veces de acuerdo con todas las reglas, y cada vez se oscurecieron desagradablemente en el congelador.