Горлодер з хроном і часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хорлогер з хроном і часником на зиму? Перш за все підготуйте всі компоненти. Для соусу можна використовувати будь-які сорти томатів. Кількість гострого стручкового перцю можна трохи збільшити або зменшити за смаком або зовсім виключити з рецепту.

2. КРОК 2

   

   Промийте корінь хрону від залишків землі і очистіть його гострим тонким ножем. Очистити часник. Помідори, гострий перець, корінь хрону і часник промити в чистій воді. Великі помідори розріжте навпіл і видаліть місця кріплення плодоніжки.

3. КРОК 3

   

   Банки ретельно вимийте і стерилізуйте зручним для вас способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, духовці або на водяній бані. Мені зручно стерилізувати в духовці. Також простерилізувати кришки в духовці або прокип’ятити у воді (залежно від того, які кришки ви використовуєте).

4. КРОК 4

   

   Далі необхідно подрібнити всі компоненти. Зробити це можна двома способами: за допомогою м’ясорубки або блендера. Цього разу я використовувала блендер. Викладаємо помідори в чашу блендера і розрізаємо великі половинки ще на дві частини для зручності.

5. КРОК 5

   

   Корінь хрону дрібно нарізати і додати до помідорів.

6. КРОК 6

   

   Далі настає черга часнику

7. КРОК 7

   

   Стручки гострого перцю розріжте навпіл, видаліть насіння (частково), плодоніжку і серцевину. Перець наріжте невеликими шматочками і помістіть в блендер.

8. КРОК 8

   

   Збити все до однорідності. У томатну суміш додайте сіль і цукор.

9. КРОК 9

   

   Все перемішайте і дайте постояти приблизно 15 хвилин, за цей час кристали солі і цукру повинні повністю розчинитися. Знову перемішайте горлодер.

10. КРОК 10

    

    Розлити соус в охолоджені банки, закатати кришками і зберігати в холодильнику.

Коментарі до рецепту

Елено4ка

27.10.2023

4.6

Зробила хорлогер з хроном і часником на зиму. Всі інгредієнти я подрібнила в блендері, додала сіль і цукор, перемішала і розклала в підготовлені банки. Вийшов бадьорий горлодер! Ідеальна добавка до м'ясних страв та сала! Дякую за рецепт, Жемчужина!

Іра

27.10.2023

4.8

Така бадьора закуска, та ще з міцним напоєм – ого, мороз не страшний! Дуже дякую за рецепт!

♥Євгенія

27.10.2023

4.9

Ого! Давно такого не пробував! Мені завжди доводилося дотримуватися цього рецепту:

elene

27.10.2023

4.6

Горлодер з хроном - найпоширеніший гострий томатний соус на зиму! Смак горлодера залежить не тільки від пропорцій інгредієнтів - хтось більше любить хрін, хтось часник, - але і від способу подрібнення продуктів. Я робила як автор, блендером. Пропорції мене цілком влаштували. Дуже дякую за рецепт!