Horloder mit Meerrettich und Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Horloger mit Meerrettich und Knoblauch für den Winter? Bereiten Sie zunächst alle Komponenten vor. Für die Soße können Sie jede beliebige Tomatensorte verwenden. Die Menge an scharfer Paprika kann je nach Geschmack leicht erhöht oder verringert oder ganz aus dem Rezept gestrichen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Meerrettichwurzel von der restlichen Erde und schälen Sie sie mit einem scharfen, dünnen Messer. Den Knoblauch schälen. Tomaten, Peperoni, Meerrettichwurzel und Knoblauch in klarem Wasser waschen. Große Tomaten halbieren und die Stielbefestigungspunkte entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie mit einer für Sie geeigneten Methode. Dies kann in der Mikrowelle, im Backofen oder im Wasserbad erfolgen. Ich finde es praktisch, im Ofen zu sterilisieren. Sterilisieren Sie die Deckel auch im Ofen oder kochen Sie sie in Wasser (je nachdem, welche Art von Deckel Sie verwenden).

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes müssen Sie alle Komponenten schleifen. Sie können dies auf zwei Arten tun: mit einem Fleischwolf oder einem Mixer. Dieses Mal habe ich einen Mixer verwendet. Geben Sie die Tomaten in eine Mixerschüssel und schneiden Sie die großen Hälften der Einfachheit halber in zwei weitere Stücke.

5. SCHRITT 5

   

   Die Meerrettichwurzel in kleine Stücke schneiden und zu den Tomaten geben.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes kommt der Knoblauch an die Reihe

7. SCHRITT 7

   

   Die Peperonischoten halbieren, Kerne (teilweise), Stiel und Kerngehäuse entfernen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben.

8. SCHRITT 8

   

   Alles glatt rühren. Salz und Zucker zur Tomatenmischung hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles umrühren und etwa 15 Minuten stehen lassen, dabei sollten sich die Salz- und Zuckerkristalle vollständig auflösen. Rühren Sie den Gorloder erneut um.

10. SCHRITT 10

    

    Die Soße in abgekühlte Gläser füllen, Deckel aufrollen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

27.10.2023

4.6

Für den Winter habe ich einen Horloger mit Meerrettich und Knoblauch gemacht. Ich habe alle Zutaten in einem Mixer gemahlen, Salz und Zucker hinzugefügt, gemischt und in vorbereitete Gläser gefüllt. Es stellte sich heraus, dass es ein kräftiger Gorloder war! Eine ideale Ergänzung zu Fleischgerichten und Schmalz! Danke für das Rezept, Zhemchuzhina!

Ira

27.10.2023

4.8

So ein kräftiger Snack und mit einem starken Getränk – wow, der Frost ist nicht so schlimm! Vielen Dank für das Rezept!

♥Evgenia

27.10.2023

4.9

Wow! Das habe ich schon lange nicht mehr ausprobiert! Ich musste mich immer an dieses Rezept halten:

Elena

27.10.2023

4.6

Horloder mit Meerrettich ist die häufigste würzige Tomatensauce für den Winter! Der Geschmack des Horloders hängt nicht nur von den Anteilen der Zutaten ab – manche mögen Meerrettich lieber, andere mögen Knoblauch –, sondern auch von der Art des Zerkleinerns der Produkte. Ich habe es wie der Autor gemacht, mit einem Mixer. Die Proportionen passten perfekt zu mir. Vielen Dank für das Rezept!