Горлодер с хреном и чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать горлодер с хреном и чесноком на зиму? Первым делом подготовьте все компоненты. Помидоры для соуса можно использовать любых сортов. Количество острого стручкового перца можно чуть увеличить или уменьшить по вкусу, либо вовсе исключить из рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Корень хрена отмойте от остатков земли и почистите с помощью острого тонкого ножа. Чеснок очистите от шелухи. Помидоры, острый перец, корень хрена и чеснок помойте в чистой воде. Крупные томаты разрежьте пополам, удалите места крепления плодоножки.

3. ШАГ 3

   

   Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас методом. Сделать это можно в микроволновке, в духовке либо на водяной бане. Мне удобно стерилизовать в духовке. Крышки так же простерилизуйте в духовке, либо прокипятите в воде(зависит от того, какие крышки вы используете).

4. ШАГ 4

   

   Далее нужно измельчить все компоненты. Сделать можно это двумя способами: при помощи мясорубки или блендера. Я в этот раз воспользовалась блендером. В чашу блендера отправьте томаты, большие половинки разрежьте ещё на две части для удобства.

5. ШАГ 5

   

   Корень хрена нарежьте на небольшие фрагменты и отправьте к помидорам.

6. ШАГ 6

   

   Далее идёт очередь чеснока, большие зубки разрежьте на две или четыре части, а маленькие оставьте целиком. Добавьте зубчики к помидорам и хрену.

7. ШАГ 7

   

   Стручки острого перца разрежьте пополам, удалите семена (частично), плодоножку и сердцевину. Нарежьте перец небольшими кусочками и отправьте в блендер.

8. ШАГ 8

   

   Перекрутите всё до однородного состояния. Добавьте в помидорную массу соль и сахар.

9. ШАГ 9

   

   Перемешайте всё и дайте постоять около 15 минут, за это время кристаллы соли и сахара полностью должны раствориться. Ещё раз перемешайте горлодёр.

10. ШАГ 10

    

    Разлейте соус в остывшие баночки, закатайте крышками и уберите в холодильник на хранение.

Комментарии к рецепту

Елено4ка

27.10.2023

4.6

Сделала горлодер с хреном и чесноком на зиму. Все ингредиенты измельчила в блендере,добавила соль и сахар, перемешала и переложила в подготовленные баночки. Ядрёный горлодер получился! К мясным блюдам и к салу- идеальная добавка! Спасибо за рецепт, Жемчужинка!

Ира

27.10.2023

4.8

Такой ядрёный закусон, да с горячительным - ух и мороз не страшен! Спасибо большое за рецепт!

♥евгения

27.10.2023

4.9

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

elene

27.10.2023

4.6

Горлодер с хреном - самый распространенный острый соус из помидоров на зиму! Вкус горлодера зависит от не только пропорций ингредиентов - кто-то любит больше хрена, кто-то чеснока - но и от способа измельчения продуктов. Я делала как у автора, блендером. Пропорции мне подошли идеально. Большое спасибо за рецепт!