Домашній кетчуп з томатної пасти

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній кетчуп з томатної пасти? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте якісну томатну пасту. Від цього буде залежати загальний смак соусу. Цибулю очистити і нарізати великими шматочками. Зубчик часнику також очистіть і натріть на дрібній тертці. Помістіть все в чашу блендера.

2. КРОК 2

   

   Ці інгредієнти тепер потрібно подрібнити до максимально однорідної консистенції, можна сказати, пюре. За бажанням на цьому етапі можна додати рубану свіжу зелень. Я не буду його додавати тільки тому, що мені не подобається, як він виглядає в готовому кетчупі.

3. КРОК 3

   

   У відповідну каструлю або товстостінну каструлю викласти томатну пасту і цибульно-часникову кашку і залити фільтрованою водою. Перемішайте і поставте на середній вогонь. Цибуля, подрібнена в пюре, при варінні зовсім перестане відчуватися в готовому кетчупі.

4. КРОК 4

   

   Коли томатна маса закипить, додайте сіль і цукровий пісок.

5. КРОК 5

   

   Додайте приправи: лавровий лист, запашний перець і гвоздику. Запам'ятайте кількість горошин, які ви додали, тому що в кінці варіння їх все доведеться вийняти, щоб спеції не потрапили в готовий кетчуп.

6. КРОК 6

   

   Далі додайте паприку. Я використовую чайну ложку з повною кухнею, тому що мені це дуже подобається. Ви керуєтеся своїм смаком. Паприка додасть готовому кетчупу приємний аромат. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і зменшіть вогонь до мінімуму. Після закипання кетчуп повинен варитися близько півгодини. Час від часу помішуйте соус, щоб він не пригорів.

7. КРОК 7

   

   Як тільки кетчуп досить загусне і ви будете задоволені його консистенцією, раджу його спробувати, щоб зрозуміти, чи достатньо його, чи потрібно, наприклад, досолити. Якщо все влаштовує, зніміть з вогню. Використовуйте шумівку, щоб видалити всі приправи

Коментарі до рецепту

ЕЛЕНКА

21.08.2023

5

Велике спасибі автору за корисний рецепт! Завдання приготування кетчупу вдома для мене спрощується використанням мультиварки. З нею набагато легше!

Ольга

21.08.2023

5

Чудовий рецепт! Домашній кетчуп з томатної пасти на смак схожий на магазинний, але набагато смачніший. Звичайно, адже домашній кетчуп – це натуральний, домашній продукт. Кетчуп можна приготувати швидко і з доступних продуктів, які є у кожного на кухні. Використовуючи цей рецепт, ви зможете заощадити на покупці кетчупу і заощадити час на похід в магазин, як це сталося в моєму випадку. А насолоджуватися власним натуральним продуктом без шкідливих добавок набагато краще.

Сергій С

21.08.2023

4.6

Я б додав трохи оцту