Domowy ketchup z pasty pomidorowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy ketchup z koncentratu pomidorowego? Przygotuj niezbędne składniki. Wybierz wysokiej jakości koncentrat pomidorowy. Od tego będzie zależeć ogólny smak sosu. Cebulę obierz i pokrój w duże kawałki. Obierz także ząbek czosnku i zetrzyj go na drobnej tarce. Wszystko umieścić w misie blendera.

2. KROK 2

   

   Składniki te należy teraz rozdrobnić do uzyskania jak najbardziej jednorodnej konsystencji, można by powiedzieć, puree. W razie potrzeby na tym etapie możesz dodać posiekane świeże zioła. Nie dodam go tylko dlatego, że nie podoba mi się jego wygląd w gotowym keczupie.

3. KROK 3

   

   Przecier pomidorowy i przecier cebulowo-czosnkowy włóż do odpowiedniego rondla lub grubościennego rondla i zalej przefiltrowaną wodą. Wymieszaj i postaw na średnim ogniu. Cebula zmiażdżona na puree podczas gotowania całkowicie przestanie być wyczuwalna w gotowym keczupie.

4. KROK 4

   

   Gdy masa pomidorowa się zagotuje, dodaj sól i cukier granulowany.

5. KROK 5

   

   Dodać przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie i goździki. Zapamiętaj liczbę dodanego groszku, ponieważ pod koniec gotowania trzeba będzie go usunąć, aby przyprawy nie dostały się do gotowego ketchupu.

6. KROK 6

   

   Następnie dodaj paprykę. Ja używam czubatej łyżeczki, bo bardzo to lubię. Kierujesz się swoim gustem. Papryka nada gotowemu keczupowi przyjemny smak. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i zmniejsz ogień do małego. Po ugotowaniu ketchup powinien gotować się przez około pół godziny. Od czasu do czasu mieszaj sos, aby się nie przypalił.

7. KROK 7

   

   Gdy ketchup wystarczająco zgęstnieje i będziesz zadowolony z jego konsystencji, radzę spróbować, aby dowiedzieć się, czy jest go wystarczająco dużo, czy też nie jest konieczne na przykład dodanie dodatkowej soli. Jeśli wszystko jest zadowalające, zdejmij je z ognia. Łyżką cedzakową usuń wszystkie przyprawy

Komentarze do przepisu

ELENKA

21.08.2023

5

Bardzo dziękuję autorowi za przydatny przepis! Zadanie przygotowania ketchupu w domu jest dla mnie uproszczone dzięki użyciu multicookera. Z nią jest dużo łatwiej!

Olga

21.08.2023

5

Wspaniały przepis! Domowy ketchup z pasty pomidorowej smakuje podobnie do ketchupu kupnego, ale jest o wiele smaczniejszy. Oczywiście dlatego, że domowy ketchup jest produktem naturalnym, domowym sposobem. Ketchup można przygotować szybko i z dostępnych produktów, które każdy ma w swojej kuchni. Korzystając z tego przepisu, możesz zaoszczędzić na zakupie ketchupu i zaoszczędzić czas na chodzeniu do sklepu, tak jak to miało miejsce w moim przypadku. A cieszenie się własnym, naturalnym produktem bez szkodliwych dodatków jest znacznie lepsze.

Siergiej S

21.08.2023

4.6

Dodałbym trochę octu