Ketchup di concentrato di pomodoro fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il ketchup fatto in casa con concentrato di pomodoro? Preparare gli ingredienti necessari. Scegli concentrato di pomodoro di alta qualità. Il gusto generale della salsa dipenderà da questo. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi grandi. Sbucciate anche lo spicchio d'aglio e grattugiatelo su una grattugia fine. Mettete tutto nella ciotola del frullatore.

2. PASSO 2

   

   Questi ingredienti ora devono essere frantumati fino alla consistenza più omogenea, si potrebbe dire purea. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere erbe fresche tritate. Non lo aggiungerò solo perché non mi piace il suo aspetto nel ketchup finito.

3. PASSO 3

   

   Mettere il concentrato di pomodoro e la purea di cipolla e aglio in una casseruola adatta o in una casseruola a pareti spesse e riempire con acqua filtrata. Mescolare e posizionare a fuoco medio. La cipolla, schiacciata in purea, durante la cottura cesserà completamente di farsi sentire nel ketchup finito.

4. PASSO 4

   

   Quando la massa di pomodoro bolle, aggiungi sale e zucchero semolato.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi condimenti: alloro, pimento e chiodi di garofano. Ricorda la quantità di piselli che hai aggiunto, perché a fine cottura dovranno essere tolti tutti in modo che le spezie non rimangano impigliate nel ketchup finito.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere la paprika. Io uso un cucchiaino colmo perché lo adoro così tanto. Sei guidato dai tuoi gusti. La paprika conferirà al ketchup finito un sapore gradevole. Mescolare bene tutti gli ingredienti e abbassare la fiamma al minimo. Dopo l'ebollizione, il ketchup dovrebbe cuocere per circa mezz'ora. Mescolate di tanto in tanto la salsa per evitare che bruci.

7. PASSO 7

   

   Non appena il ketchup si addensa abbastanza e sei soddisfatto della sua consistenza, ti consiglio di provarlo per capire se ce n'è abbastanza, o se c'è bisogno di sale aggiuntivo, ad esempio. Se tutto è soddisfacente, toglietelo dal fuoco. Usa un cucchiaio forato per rimuovere tutti i condimenti; non saranno più necessari. Il ketchup di concentrato di pomodoro fatto in casa è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ELENKA

21.08.2023

5

Mille grazie all'autore per l'utile ricetta! Il compito di preparare il ketchup a casa è semplificato per me utilizzando un multicooker. Con lei è molto più facile!

Olga

21.08.2023

5

Ricetta meravigliosa! Il ketchup di concentrato di pomodoro fatto in casa ha un sapore simile al ketchup acquistato in negozio, ma molto più gustoso. Certo, perché il ketchup fatto in casa è un prodotto naturale fatto in casa. Il ketchup può essere preparato rapidamente e con i prodotti disponibili che ognuno ha nella propria cucina. Usando questa ricetta, puoi risparmiare sull'acquisto del ketchup e risparmiare tempo andando al negozio, come è successo nel mio caso. E godersi il proprio prodotto naturale senza additivi nocivi è molto meglio.

Sergey S

21.08.2023

4.6

Aggiungerei un po' di aceto