Домашнє арахісове масло

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати арахісове масло в домашніх умовах? Дуже просто. Для цього вам знадобляться лише три інгредієнти зі списку. Арахіс можна брати вже очищений, смажений, солоний або несолоний. Якщо ви берете солоний арахіс, то сіль з інгредієнтів слід виключити. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Ви можете додати більше цукру на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Мій арахіс свіжий, без лушпиння, тому перше, що мені потрібно зробити, це обсмажити та очистити його. Смажити можна на сухій сковороді при постійному помішуванні на повільному вогні або в духовці. Якщо ви вибрали другий спосіб, то висипте горіхи на деко одним шаром і поставте в розігріту до 150°С духовку на 25-30 хвилин, періодично помішуючи.

3. КРОК 3

   

   Лушпиння на горіхах має потемніти, а самі горіхи набути золотистого відтінку.*

4. КРОК 4

   

   Вийміть горіхи з духовки і дайте їм охолонути. Після чого ви зможете легко відокремити ядра від лушпиння.

5. КРОК 5

   

   Покладіть очищений арахіс у чашу блендера або кухонного комбайна, додайте цукор і сіль (у мене маленький блендер, тому я кладу половину) і почніть збивати.

6. КРОК 6

   

   Спочатку ви отримаєте дрібну горіхову крихту. Під час збивання ці сухі крихти почнуть зволожуватись, оскільки арахіс виділяє олію та злипається. Періодично припиняйте збивати і згрібайте суміш зі стінок миски лопаткою, щоб вона повернулася на дно.

7. КРОК 7

   

   Продовжуйте збивати, поки арахіс не перетвориться на пасту. Суміш нагріється, і виділиться ще більше олії, що зробить суміш більш рідкою та однорідною. Якщо під час змішування блендер сильно нагрівається, вимкніть його та дайте трохи охолонути. Потім продовжуйте подрібнювати горіхи до потрібної консистенції.

8. КРОК 8

   

   Коли у мене почала виходити однорідна густа паста, я додала другу частину горіхів і продовжувала збивати до повної однорідності.

9. КРОК 9

   

   Арахісове масло дуже гаряче і виходить практично повністю однорідним з незначними вкрапленнями дрібної дрібної горіхової крихти.

10. КРОК 10

    

    Перекладіть арахісове масло в чисті сухі банки з кришкою і зберігайте в холодильнику до 4 тижнів. Смачного!

Коментарі до рецепту

НаталяЛи

04.11.2023

4.7

Побачила цей рецепт і згадала арахіс, який так довго лежав і чекав свого часу. Я смажила на сковороді невеликими порціями. Сталося це досить швидко. Син допомагав знімати лушпиння з горіхів. Їх кількість на цьому етапі трохи зменшилася))) Коли робила саму пасту, дуже переживала за блендер. Стає дуже жарко! Паста виходить смачною і ситною. Можна намазати на печиво. Просто не знаю, чи наважуся на це знову, оскільки не впевнений у витривалості своєї техніки.