Hausgemachte Erdnussbutter

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Erdnussbutter zu Hause? Sehr einfach. Dazu benötigen Sie lediglich drei Zutaten aus der Liste. Sie können Erdnüsse nehmen, die bereits geschält, geröstet, gesalzen oder ungesalzen sind. Wenn Sie gesalzene Erdnüsse einnehmen, sollte Salz aus den Zutaten ausgeschlossen werden. Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker verwenden. Sie können je nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Meine Erdnüsse sind frisch und ungeschält, also muss ich sie zuerst rösten und schälen. Sie können in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze oder im Ofen braten. Wenn Sie sich für die zweite Methode entscheiden, gießen Sie die Nüsse in einer Schicht auf ein Backblech und stellen Sie sie unter gelegentlichem Rühren für 25–30 Minuten in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Schalen der Nüsse sollten dunkler werden und die Nüsse selbst sollten einen goldenen Farbton annehmen.*

4. SCHRITT 4

   

   Die Nüsse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Danach können Sie die Kerne ganz einfach von der Schale trennen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die geschälten Erdnüsse in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine, fügen Sie Zucker und Salz hinzu (ich habe einen kleinen Mixer, also gebe ich die Hälfte davon hinein) und beginnen Sie mit dem Mixen.

6. SCHRITT 6

   

   Zuerst erhältst du feine Nussbrösel. Beim Rühren beginnen diese trockenen Krümel zu befeuchten, während die Erdnüsse Öl abgeben und zusammenklumpen. Hören Sie regelmäßig auf zu rühren und kratzen Sie die Mischung mit einem Spatel von den Seiten der Schüssel, sodass sie auf den Boden zurückfließt.

7. SCHRITT 7

   

   Weiter schlagen, bis aus den Erdnüssen eine Paste entsteht. Die Mischung erwärmt sich und es wird noch mehr Öl freigesetzt, wodurch die Mischung dünnflüssiger und homogener wird. Sollte der Mixer beim Mixen zu heiß werden, schalten Sie ihn aus und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Anschließend die Nüsse weiter mahlen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

8. SCHRITT 8

   

   Als ich anfing, eine homogene, dichte Paste zu erhalten, fügte ich den zweiten Teil der Nüsse hinzu und schlug weiter, bis eine völlig glatte Masse entstanden war.

9. SCHRITT 9

   

   Die Erdnussbutter ist sehr heiß und wird fast vollständig homogen mit leichten Einschlüssen von feinen, feinen Nussbröseln.

10. SCHRITT 10

    

    Füllen Sie die Erdnussbutter in saubere, trockene Gläser mit Deckel und lagern Sie sie bis zu 4 Wochen im Kühlschrank. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NatalyaLy

04.11.2023

4.7

Ich sah dieses Rezept und erinnerte mich an die Erdnüsse, die schon lange herumlagen und in den Startlöchern warteten. Ich habe es in kleinen Portionen in einer Pfanne gebraten. Es ging ziemlich schnell. Mein Sohn hat geholfen, die Schale von den Nüssen zu entfernen. Ihre Zahl ist zu diesem Zeitpunkt leicht zurückgegangen))) Als ich die Paste selbst zubereitete, machte ich mir große Sorgen um den Mixer. Es wird richtig heiß! Die Pasta schmeckt lecker und sättigend. Kann auf Kekse gestrichen werden. Ich weiß nur nicht, ob ich es noch einmal wagen werde, da ich nicht von der Ausdauer meiner Technik überzeugt bin.