Mantequilla de maní casera

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mantequilla de maní en casa? Muy simple. Para ello sólo necesitas tres ingredientes de la lista. Puedes tomar maní ya pelado, tostado, salado o sin sal. Si toma maní salado, entonces se debe excluir la sal de los ingredientes. En lugar de azúcar, puedes usar azúcar en polvo. Puedes agregar más azúcar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Mis cacahuetes son frescos, sin cáscara, así que lo primero que tengo que hacer es tostarlos y pelarlos. Puedes freír en una sartén seca revolviendo constantemente a fuego lento o en el horno. Si elige el segundo método, vierta las nueces en una bandeja para hornear en una capa y colóquelas en un horno precalentado a 150°C durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. PASO 3

   

   Las cáscaras de las nueces deben oscurecerse y las nueces mismas deben adquirir un tono dorado.*

4. PASO 4

   

   Saca las nueces del horno y déjalas enfriar. Después de lo cual podrás separar fácilmente los granos de la cáscara.

5. PASO 5

   

   Coloca el maní pelado en el bol de una licuadora o procesador de alimentos, agrega azúcar y sal (yo tengo una licuadora pequeña, así que pongo la mitad) y comienza a licuar.

6. PASO 6

   

   Primero, obtienes finas migas de nueces. A medida que bates, estas migajas secas comenzarán a humedecerse a medida que los cacahuetes suelten aceite y se aglomeren. De vez en cuando deja de batir y raspa la mezcla de las paredes del bol con una espátula para que vuelva al fondo.

7. PASO 7

   

   Continúe batiendo hasta que los cacahuetes se conviertan en una pasta. La mezcla se calentará y soltará aún más aceite, haciendo la mezcla más fina y homogénea. Si la licuadora se calienta demasiado mientras licua, apáguela y déjela enfriar un poco. Luego continúa moliendo las nueces hasta obtener la consistencia deseada.

8. PASO 8

   

   Cuando comencé a obtener una pasta densa y homogénea, agregué la segunda parte de las nueces y seguí batiendo hasta que quede completamente suave.

9. PASO 9

   

   La mantequilla de maní está muy caliente y resulta casi completamente homogénea con pequeñas inclusiones de finas migajas de nueces.

10. PASO 10

    

    Transfiera la mantequilla de maní a frascos limpios y secos con tapa y guárdela en el refrigerador hasta por 4 semanas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalyaly

04.11.2023

4.7

Vi esta receta y me acordé de los cacahuetes, que habían estado tirados durante mucho tiempo y estaban esperando entre bastidores. Lo freí en una sartén en pequeñas tandas. Sucedió bastante rápido. Mi hijo ayudó a quitarles la cáscara a las nueces. Su número en esta etapa disminuyó ligeramente))) Cuando estaba haciendo la pasta, estaba muy preocupado por la licuadora. ¡Hace mucho calor! La pasta resulta sabrosa y abundante. Se puede untar sobre galletas. Simplemente no sé si me atreveré a hacerlo de nuevo, ya que no confío en la resistencia de mi técnica.